CANTINA LA - VIS: IMMEDIATEZZA GUSTATIVA ED ELEGANZA AL PALATO

Una realtà di grande rilievo, cantina La-Vis cooperativa trentina nata più di 70 anni fa, vanta svariati nettari ottenuti da vigneti posti sulle Colline Avisiane, a due passi da Trento. L’area è quella subalpina caratterizzata da dolci declivi vitati e dall’influsso della tiepida “Ora del Garda”, fondamentale per la qualità di maturazione e la salubrità delle uve. Microclimi e terreni differenti che danno origine a vere e proprie perle di Bacco, dove la serietà di produzione è un mantra, segno di una filiera senza sbavature dall’acino alla bottiglia...

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MILANO - RISTORANTE WABY: UNA NUOVA ESALTANTE ESPERIENZA GIAPPONESE

Wabi-sabi in giapponese traduce la “bellezza imperfetta”, quella del Fiore di Loto, che rappresenta il logo del nuovo ristorante nipponico Waby, appena nato ma che già si è posto ai vertici della ristorazione orientale della città meneghina. Situato in via De Cristoforis 2, in piena zona della movida di Corso Como, nasce dall’idea del giovane imprenditore Matteo Zhu, ed è già certamente un indirizzo di stampo internazionale. ..

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MILANO - PRESENTATA LA GUIDA ESSENZIALE AI VINI D’ITALIA 2023

L’autunno, si sa, è tempo di guide enogastronomiche. Tra le prime ad essere pubblicata è la Guida Essenziale ai Vini d’Italia di Doctor Wine di Daniele Cernilli e dei suoi collaboratori. Numeri come sempre di forte impatto: 1.256 aziende e 3.150 vini recensiti. Particolare attenzione è stata data al rapporto qualità prezzo con ben 668 etichette che non superano i 15 euro e spesso addirittura sotto i dieci. In una kermesse di due giorni con masterclass e possibilità di assaggiare moltissimi vini, sono stati assegnati i premi per le varie categorie...

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FOCUS ON

La Leggenda dei Frati, certamente tra i ristoranti di Firenze (1) più interessanti, non solo per l’impagabile posizione con vista a 360° sulla città del Giglio, per l’affascinante storia che lo contraddistingue, ma anche per le atmosfere sobrie delle sale, per l’esclusività dell’accoglienza e del servizio e, naturalmente, per le creazioni dello chef e patron Filippo Saporito che insieme alla moglie Ombretta lascia il cuore in ognuno dei suoi piatti.  Saporito (2) appena lo incontri lo apprezzi: per nulla divo, con garbo, cerca di assecondare i gusti dei propri ospiti, forte di una cucina cap...
Living & Convivi - 02 dic 2022

Firenze - Inside Banksy, Unauthorized Exhibition

Un collettivo, una donna, un uomo, le inchieste per capire chi c'è realmente dietro la firma di Banksy si sprecano. Inchieste peraltro tutte senza risposta. Ma ciò che importa sono i messaggi che da tempo ormai toccano democraticamente la sensibilità di un pubblico mondiale. Temi rilevanti come la lotta alle oppressioni, i cambiamenti climatici, l...
Living & Convivi - 02 dic 2022

Milano - Mostra di Natale: La carità e la Bellezza

Torna dal 2 dicembre e fino al 15 gennaio, il tradizionale appuntamento natalizio con l’arte di Palazzo Marino, sede del comune di Milano. La mostra, a ingresso libero, dal titolo La Carità e La Bellezza (1), presenta 4 capolavori provenienti da Firenze. La Madonna col Bambino di Sandro Botticelli, dal Museo Stibbert, L’Adorazione dei Magi di Beat...
Food - 29 nov 2022

Natale 2022 - Panettone? Provatelo all’Aceto Balsamico di Modena IGP

Ghiottamente "camaleontico", così potremmo definire il dolce tra i più amati dagli italiani e cioè il Panettone. Sì, perché il lievitato principe per le feste natalizie è molto cambiato negli anni e per fortuna, ci sentiamo di dire. Non solo migliorando, e non poco, in qualità ma anche in varietà, in linea con le nuove tendenze volte alla creazion...
Visioni da bere - 29 nov 2022

Milano - Buon compleanno Opera 33!

Abbiamo conosciuto Terry Monroe, l’alchemica barlady lucana di nascita (1), ma milanese d’adozione, in una nostra visita da Oro Secret Bar, lo speak easy, del quale si diventa membri per vivere esperienze di miscelazione costruite a partire dai desideri e dal modo del cliente. Ma dietro a tutto questo cosa c’è? Un quarto di secolo di incessante ri...
Food - 28 nov 2022

Firenze - Riva Kitchen, il ristorante cosy & chic

Bello è bello. Stiamo parlando del Riva Kitchen - il ristorante (1) situato all’interno di Riva Lofts splendida struttura, ex opificio del 1880, trasformato dall’architetto fiorentino Claudio Nardi prima nella sua casa-atelier e in seguito nel Riva Lofts Florence. Situato sulla riva sinistra dell’Arno con una vista favolosa in ogni periodo dell’an...
Living & Convivi - 28 nov 2022

Libri incantevoli: “Il Palazzo dei Conti di Pombeiro”

La diplomazia è certamente opera anzi arte degli uomini e donne che la rappresentano, ma si contorna di altri aspetti non secondari: come non ricordare un celebre aneddoto dell’allora Nunzio Apostolico in URSS, poi divenuto Papa? Dovendo riallacciare (come poi fece con successo) i rapporti tra la Santa Sede e quel Paese non proprio “ben disposto” ...
Visioni da bere - 26 nov 2022

Piacenza - Il Mercato dei vini dei vignaioli indipendenti

Per la gioia dei winelovers torna uno degli appuntamenti più attesi della stagione. Il 26, 27, 28 novembre nella sede di Piacenza Expo, dopo il grande successo dell’edizione 2021 con 20mila ingressi e 670 espositori, Fivi, il Mercato dei vignaioli indipendenti (1) rilancia con numeri ancora più imponenti. 850 Vignaioli provenienti da tutta Italia ...
Living & Convivi - 25 nov 2022

Giornata contro la violenza sulle donne

L’occasione per l’inaugurazione di una mostra (1) molto toccante e significativa è il 25 novembre, alias Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne. Siamo al Museo Novecento Firenze e qui va in scena il progetto ST.JAVELIN, l’ultima serie fotografica dell’artista multidisciplinare tedesca Julia Krahn (2) in cui invit...
Living & Convivi - 23 nov 2022

Architettura e design - I primi vent’anni di PLS DESIGN

Quando un duo può dirsi vincente. Stiamo parlando degli architetti Lino Losanno e Lorenzo Perini (1) che, con il loro brand PLS Design, si conferma tra le realtà più attive a livello internazionale nell’ambito della progettazione architettonica e d’interni. 20 anni e non sentirli di lavori importanti, sfide, idee esclusive etc. un traguardo recen...
Food - 23 nov 2022

L’incanto della Sardegna nelle spalmabili by pastry chef Gian Piero Loddo

Pronunci Sardegna e pensi alle spiaggia bianche su cui oziare. Di sabbia finissima come borotalco. Ma la grande isola è molto di più. Ricchissima di endemismi di pregiato interesse naturalistico, sono tante, infatti, le piante, le erbe selvatiche o sempreverdi, che costituiscono la biodiversità di questo gioiello del Mediterraneo. E il talentuoso...
Food - 22 nov 2022

Natale 2022 - L’anima di Pantelleria in un Panettone

Sempre protagonista nei giorni di festa, il panettone non smette mai di mietere “fortunate” vittime. Regalarlo è quasi un rito, come nuova è la veste con cui ogni volta si presenta: colorato, d’oro, con scene innevate, dallo stile urban o con storie della tradizione, perché se è vero che l’emozione è quella al palato, anche la vista vuole la sua p...
Living & Convivi - 22 nov 2022

Natale, cosa regalare? La lampada che lava l’aria e molto di più

Innovazione al centro per un regalo di Natale che è veramente utile oltre che bello. Il cadeau in questione è un corpo illuminante (1) che è anche lampada da tavolo. Sì, avete capito bene “Gioel Equilibrium”, questo il nome del complemento, non ha solo lo scopo di illuminare l’ambiente che lo ospita, ma è in grado di lavare letteralmente l’aria in...
Visioni da bere - 21 nov 2022

"Mirede" la nuova Cuvée di Alberto Massucco Champagne

Una nuova stella brilla nel firmamento delle etichette di Alberto Massucco Champagne (1), la prima maison creata da un italiano nel tempio delle bollicine francesi. Mirede (2), dedicata alla moglie di Alberto, è la Cuvée ideale per festeggiare il Natale e brindare al nuovo anno. “Il Natale è il momento dell’anno in cui le emozioni, i ricordi e i s...
:: Intervista ::
Food - 21 nov 2022

E se il Panettone fosse maxi e tutto l’anno?

Ode agli chef, che in primis, sono pasticcieri d’alto livello. Pastry chef talentuosi che hanno in serbo più virtù tra creatività, precisione, tecnica e sensibilità. Come il pasticciere Gian Piero Loddo (1) che dalla sua Sardegna, Ghilarza (OR), porta gioia al palato un pò ovunque con dei lievitati da forno (2) unici e indimenticabili per gusto e ...
Food - 21 nov 2022

Gelateria Badiani e Ristorante Cibreo insieme per la vittoria

Dei celebri 90 anni della gelateria Badiani, fiore all’occhiello della Firenze di gusto e ambasciatrice del gelato artigianale (1) d’eccellenza anche all’estero, ne abbiamo già parlato il 19 settembre 2022 QUI. Ebbene, le celebrazioni di questo straordinario traguardo che ha visto l’azienda crescere in modo importante oltre confine, non finiscono…...
Food - 21 nov 2022

Nasce “Fattorie Friulane“ l’ e-commerce dei prodotti del Friuli Venezia Giulia

Alcuni giorni fa, presso l’Osteria della Stazione, autentico baluardo della cucina Friulana a Milano, è stata presentata “Fattorie Friulane” (1), un’iniziativa dell’Associazione Allevatori Friuli Venezia Giulia, alla quale hanno aderito oltre 60 produttori, per portare sulle tavole, fuori dai confini regionali, formaggi (2), salumi, farine, vino (...
Food - 21 nov 2022

Natale 2022 - Panettoni Bonfissuto made in Sicily

Ci sono profumi che operano come macchine nel tempo, accendendo ciò che è solo apparentemente sopito nella nostra mente, per ritrovare d’incanto quella dimensione alias sensazione già vissuta. Niente di nuovo, direte voi… Proust insegna, ma questo è ciò che succede puntualmente ogni anni a Natale, quando si scarta a piccoli (o quasi) gesti sua mae...
Living & Convivi - 20 nov 2022

Milano - Cosa vedere? Bosch versus Ernst

Una possibilità imperdibile per gli amanti dell’arte è offerta dal Palazzo Reale di Milano che mette a confronto, in due splendide mostre parallele, Hyeronimus Bosch (1) e Max Ernst (2), il primo considerato da Andre Breton come la vera fonte di ispirazione per il Surrealismo e il secondo, tra i principali esponenti del movimento stesso. Divisi da...
Food - 19 nov 2022

“Il quaderno della cucina vegetale” di Marco Boscarato

Vi ricordate quei taccuini a quadretti un pò stropicciati e con qualche orecchia che la mamma teneva amorevolmente sul piano cucina tra un brodo e una marmellata? Appunti di ricette, i suoi ovviamente, dove c’era il Vitello tonnato della nonna (come lei nessuno) o la procedura perfetta della salsa di pomodoro. Piccoli spaccati di un passato sfumat...
Visioni da bere - 19 nov 2022

Toscana - Relais Montepepe, Vini top con vista sul mare

Natale, non solo tempo di cene luculliane e lievitati della tradizione ma anche di Bacco che, più che mai, tra la vigilia, il 25 e sopratutto Capodanno assurge a protagonista in tavola con abbinamenti dedicati. Ed eccoci con il vino made in Tuscany e, in particolare, un focus su un’azienda vitivinicola (1) che è altresì uno scrigno dell’ospitalità...
Food - 19 nov 2022

Sushi Daily: il Giappone in tavola

Realtà internazionale con 1000 “chioschi“ nel mondo e 220 in Italia, Sushi Daily, marchio di successo del gruppo KellyDeli, dal nome dalla sua fondatrice Kelly Choi, inaugura un nuovo corso della sua crescita nel nostro Paese (1) con spazi innovativi, nuovi concept e per la prima volta anche un’importante campagna pubblicitaria televisiva. Entro d...
Food - 19 nov 2022

Natale 2022 - Cosa regalare? Il Paniere delle Eccellenze per ANT

E’ Natale e come ogni anno ritorna l’iniziativa lodevole e solidale volta a sostenere la Fondazione ANT (1), realtà non profit per l’assistenza specialistica domiciliare ai malati di tumore (2) e la prevenzione gratuita. “Il Paniere delle Eccellenze”, questo il progetto che, grazie alla generosità di numerose aziende locali, celebra la ricchissima...
Food - 19 nov 2022

Charlotte Dusart, la nuova Capsule Collection

Avvicinandosi le feste natalizie, Charlotte Dusart, la cioccolatiera belga fondatrice e proprietaria della elegante boutique di cioccolato che prende il suo nome, sita in via Eustachi a Milano, tra  città studi e corso Buenos Aires, ha creato una nuova Capsule Collection con tante novità sempre più golose (1). Punto di riferimento da più di tre an...
Food - 18 nov 2022

La Sardegna e i panettoni gourmet by Gian Piero Loddo

Tanti gusti, con ingredienti di eccellenza e non solo nel classico formato… Parliamo degli straordinari panettoni (1) del tempio della Pasticceria La dolce vita nell’oristanese (2), già nella Guida “Pasticceri e pasticcerie” del Gambero Rosso. Ma non è tutto… Il pastry chef ha partecipato, ben classificandosi, a diverse competizioni dedicate ai gr...
Food - 14 nov 2022

Milano 37 Restaurant

Da qualche tempo, il ristorante Milano 37 di Gorgonzola, dopo 12 anni dalla sua apertura, ha avuto un sostanziale cambio di passo (1), grazie allo Chef Carlo Andrea Pantaleo (2) e ad una squadra molto ben affiatata, formata dal fondatore Luigi Pantaleo, il maitre Enrico Rizzo, per 16 anni al Principe e Savoia di Milano, e al nuovo direttore creati...
Food - 13 nov 2022

Cibocrudo - La salute vien mangiando…

Superfood, termine forse troppo abusato non sempre rispondente a verità, ragion per cui, preferiamo trattare di alimenti salubri, che fanno indiscutibilmente bene alla salute. L’apporto nutrizionale, quindi, come elemento chiave nella scelta di cibi, noti o meno noti, che dovrebbero, di più e meglio, rientrare nel nostro regime alimentare. In autu...
Food - 13 nov 2022

Natale 2022 - Panettoni Loison

Può un dolce natalizio scatenare emozioni e stati d’animo diversi? Può, se si tratta di dolci ghiottonerie firmate Loison (1). E’ vero, ogni anno, puntualmente, per le festività più importanti come il Natale, ne parliamo ma ne abbiamo donde, poiché la Maison veneta (2) non è mai uguale a se stessa se non nella qualità, imprescindibile valore di in...
Visioni da bere - 12 nov 2022

Vini premiati della Toscana - Antonio Arrighi

Abbiamo trattato di libri che raccontano di "Vigne viste dal mare", un argomento che ci affascina e, per restare in tema, ecco un’altra storia "vincente" tra flutti e bacco. Siamo all’Isola d’Elba, qui il produttore d’eccellenza Antonio Arrighi, con l'omonima azienda situata a Porto Azzurro all'interno del Parco Nazionale dell'Arcipelago Toscano, ...
Food - 12 nov 2022

Lunigiana: castagneti secolari e piatti della memoria

Autunno. C’è il foliage, così poetico, e poi ci sono loro, le castagne. Nutrienti, semplici ed energetiche, si possono definire frutti d’oro per l’indiscutibile apporto vitaminico, di sodio e fosforo. Profumano di genuino, di focolare d’autrefois, della nonna che ci preparava il cartoncino per la merenda. Arrostite o bollite, sono un’autentica lec...
:: Intervista ::
Food - 12 nov 2022

Natale 2022 - A tavola con i biscotti firmati Mattei

Ci risiamo. La festività più importane dell’anno è alle porte e così la ricerca golosa di prelibatezze per la vigilia o per il pranzo del 25 (o la colazione del 26). Inno ai piccoli o medi produttori e, se grandi, solo di comprovata qualità. In Toscana, il paniere peraltro ricco di chicche tra dolci e salate (per non parlar di Bacco), offre una g...
Visioni da bere - 12 nov 2022

Libri da leggere ancora e ancora: “VIGNE VISTA MARE”

Che l’Italia sia un Paese ricco di coste quanto di storia e cultura, anche enogastronimica è cosa ben nota, meno apprezzato, forse, è il piacere di saper ricercare, gustare ed assaporarne le sue bellezze, girovagando "lento pede" o “bordesando” tra una regione e l’altra; sia fatto in barca, auto, moto, bici o triciclo… a proprio piacimento! Quest...
Food - 12 nov 2022

Firenze - Belcanto: a cena sulle note di Mozart

Godersi una raffinata cena in buona compagnia e sulle note musicali di un’area di Beethoven eseguita dalla splendida voce di una soprano, c’è forse di meglio? A Firenze è possibile. L’idea insolita per la città del Giglio, certamente accattivante, arriva da Vito Damato illuminato imprenditore della ristorazione e Giuseppe Mirabelli direttore del l...
Food - 11 nov 2022

Imprentas, la Sardegna al palato

Trovare prodotti super artigianali ed eccellenze di nicchia non è mai stato così semplice grazie all’e-commerce Imprentas. La piattaforma ospita più di 300 prodotti (1) suddivisi in molte categorie merceologiche, facilmente acquistabili grazie alla navigazione semplice e intuitiva (2). Imprentas non pone vincoli sulla quantità dei prodotti ordinat...
Living & Convivi - 10 nov 2022

Tra vino e arte - Firenze la collezione Nittardi in mostra

Chiamarle etichette è riduttivo, sì perché si tratta di vere e proprie opere iconiche. Stiamo parlando dell’incredibile e inconsueta mostra che mette in scena fino al 30 novembre 2022 la Collezione Nittardi, alias collana eno - artistica della famiglia Canali-Femfert che, per celebrare 40 anni della loro eccellente produzione enologica, ha esposto...
Food - 07 nov 2022

Garda Foodie - Riva del Garda: il “dolce gioiello“ di Vanessa Miorelli

Nella zona nord del nostro più grande lago, in quello spicchio che ricade in territorio trentino e che comprende la bellissima Riva del Garda, baciata da un clima mite per molti mesi dell’anno, Vanessa Miorelli, da anni impegnata col marito nella gestione del prestigioso Astoria Resort, ha aggiunto una nuova dinamica realtà al suo già florido part...
Visioni da bere - 02 nov 2022

Voglia di tè? Scegliete Tea Forte

A cup of tea? Yes please! Gli inglesi, si sa, non rinuncerebbero mai e poi mai all'afternoon tea, il tè pomeridiano, possibilmente accompagnato da dolcetti e tartine. Una traduzione tipicamente anglosassone che noi latini, seppur coffee addicted, solo da qualche tempo abbiamo iniziato ad apprezzare in quanto bevanda sana, corroborante e cosy nelle...
:: Intervista ::
Food - 02 nov 2022

Milano - Bomaki “Rapido“

Bomaki, da quasi un decennio tra gli alfieri della particolare cucina fusion (1) nato dall’incontro dei cuochi giapponesi residenti a San Paolo del Brasile, coi profumi e i sapori del paese sudamericano, apre a Milano un nuovo format (2) definito “Rapido“, studiato per i centri commerciali, le stazioni ferroviarie, gli aeroporti. L’obiettivo? Prop...
Food - 30 ott 2022

Milano - Golosaria 17sima edizione

Puntuale come ogni anno torna nella città meneghina Golosaria Milano a cura di Paolo Massobrio e Marco Gatti (1), dedicata alle eccellenze dell'artigianato alimentare italiano (2). Il tema protagonista della rassegna è la "Distinzione" intesa non solo come indice di unicità, ma anche come simbolo di restituzione al territorio in termini di welfare...
Food - 30 ott 2022

Firenze - Ristorante Settebello: la pausa pranzo semplice e di gusto

Per una pausa pranzo smart (1) c'è a Firenze un luogo fuori dai classici percorsi turistici. In un contesto verde, ricco di splendide piante ad alto fusto, esattamente all'interno del giardino della piscina Nannini in zona Bellariva, spicca il ristorante pizzeria "Settebello" (2). Il fresco, l'ampia terrazza per le stagioni calde e un grande inter...
Food - 30 ott 2022

Firenze - Il mitico Rivoire® compie 150 anni

150 anni e non sentili. Rivoire®, lo storico caffè di Piazza della Signoria a Firenze (1) festeggia 1 secolo e mezzo e, oggi come allora, affascina per la sua esclusiva eleganza, l'élite cittadina e non, stranieri di ogni dove, semplici passanti. Un'istituzione che annovera, tra gli altri, personaggi indimenticabili come Gabriele D’Annunzio che qu...

SPUNTI DI VISTA

EDITO

Si sgranocchia, si assaggia (1), ci si abbraccia, si ride, si affetta, si sbuccia, si piange per le cipolle (solo per quelle?), si improvvisano prodezze culinarie (2), si “ruba” un calice di rosso prima che il pranzo (3) abbia inizio, si adagia il panettone sul piatto di portata, la salsiera d’argento? e, finalmente, si ode “a tavola!”, un eco, non solo profumato, che si diffonde in tutta la casa e accarezza gli animi (e la gola) dei commensali che, lesti, trovano posto al convivio solenne (4).   Lo avete capito, spaccati di vita...