Una realtà di grande rilievo, cantina La-Vis cooperativa trentina nata più di 70 anni fa, vanta svariati nettari ottenuti da vigneti posti sulle Colline Avisiane, a due passi da Trento. L’area è quella subalpina caratterizzata da dolci declivi vitati e dall’influsso della tiepida “Ora del Garda”, fondamentale per la qualità di maturazione e la salubrità delle uve. Microclimi e terreni differenti che danno origine a vere e proprie perle di Bacco, dove la serietà di produzione è un mantra, segno di una filiera senza sbavature dall’acino alla bottiglia...

Wabi-sabi in giapponese traduce la “bellezza imperfetta”, quella del Fiore di Loto, che rappresenta il logo del nuovo ristorante nipponico Waby, appena nato ma che già si è posto ai vertici della ristorazione orientale della città meneghina. Situato in via De Cristoforis 2, in piena zona della movida di Corso Como, nasce dall’idea del giovane imprenditore Matteo Zhu, ed è già certamente un indirizzo di stampo internazionale. ..

L’autunno, si sa, è tempo di guide enogastronomiche. Tra le prime ad essere pubblicata è la Guida Essenziale ai Vini d’Italia di Doctor Wine di Daniele Cernilli e dei suoi collaboratori. Numeri come sempre di forte impatto: 1.256 aziende e 3.150 vini recensiti. Particolare attenzione è stata data al rapporto qualità prezzo con ben 668 etichette che non superano i 15 euro e spesso addirittura sotto i dieci. In una kermesse di due giorni con masterclass e possibilità di assaggiare moltissimi vini, sono stati assegnati i premi per le varie categorie...