Si sa, i Giochi olimpici sono un momento imperdibile da godere senza riserve. E anche la 33ª edizione ora in essere nella Ville lumiere, il cui termine è previsto per domenica 11 agosto (le Paraolimpiadi dal 28 agosto al 8 settembre), incolla inevitabilmente tutti noi al televisore tra un'ultima cena discutibile, una Céline Dion da brividi e tanto orgoglio nazionale, con i nostri atleti pronti a dare il meglio di sé. E così, a noi "poveri mortali" non resta che sostenere la forza e il coraggio dei protagonisti che ci stanno rappresentando oltralpe. Proprio come ha pensato di fare una maestra del gusto fiorentina, Cinzia Otri, raffinata gelatiera e titolare della Gelateria della Passera  a Firenze. In che modo? Creando un gusto di gelato, unico e irripetibile, ispirato e dedicato alla figura di Ondina Valla, la prima donna italiana a conquistare una medaglia d'oro ai Giochi Olimpici (Berlino '36). A base di latte di mandorla, lamponi ed elisir di rose, impreziosito da un topping di scaglie d'oro alimentare, oltre a celebrare Trebisonda Valla, detta Ondina, è un gustoso guizzo benaugurale nei confronti della compagine azzurra. Da notare che la foglia d'ora che guarnisce il gelato è autentico oro alimentare fornito dalla storica azienda artigiana fiorentina Manetti Battiloro, l’unico al mondo a superare ben 7 controlli nelle fasi di lavorazione, con 3 certificazioni internazionali e un’autorizzazione Asl alla produzione alimentare.
“Dopo aver realizzato il gusto ‘Bartali’ per celebrare la partenza dell’ultimo Tour de France da Firenze" – racconta la titolare della Gelateria della Passera, inserita dal Financial Times tra i migliori 25 luoghi al mondo dove assaggiare il gelato – "ho pensato di creare un gusto che portasse fortuna ai nostri atleti impegnati alle Olimpiadi, ma soprattutto che celebrasse la prima italiana a salire sul gradino più alto del podio, peraltro in un’edizione dal forte valore simbolico come Berlino ‘36. In gelateria esporremo inoltre una statuetta di Ondina Valla, replica di quella presente all’ingresso della sede della Carpigiani, nel bolognese. Si tratta di un gusto morbido, profumato ma allo stesso tempo con una nota di freschezza data dal lampone. Considerati i dettagli è un gelato che dovrebbe costare più del normale – aggiunge Cinzia Otri – ma sarà in vendita allo stesso prezzo degli altri gusti, per tutta la durata dei Giochi Olimpici. E’ il mio modo per augurare all’Italia di replicare in Francia gli stessi successi di Tokyo 2020 e magari migliorare ancora”.
Per tutta la durata delle Olimpiadi è presente una statua dell'atleta italiana celebrata dalla Otri propri nel suo store. Il gusto "portafortuna" è, ça va sans dire, un'edizione limitata e potete assaporarlo entro la fine dei giochi olimpici.
E che vinca il migliore!