Dal 28 al 30 dicembre, la città di Cagliari ospiterà la prima edizione del Sardinian Day, un evento unico nel suo genere dedicato alla valorizzazione del patrimonio enogastronomico e culturale della Sardegna. La manifestazione si terrà presso la storica sede del Ristorante Tre Archi, in Viale Diaz, e si trasformerà in un vero e proprio villaggio del gusto, con un'area dedicata allo street food, spazi tematici per le degustazioni, e momenti di intrattenimento culturale e tradizionale. Un’occasione imperdibile per immergersi nei colori, sapori e tradizioni di una terra ricca di storia e cultura. I visitatori potranno, infatti, vivere un’esperienza completa che combina la scoperta dei prodotti locali con attività educative e coinvolgenti, pensate per grandi e piccoli.

Tre giorni, un’unica anima

Eccellenze dei prodotti, dei territori, della ristorazione e delle tradizioni. Un percorso gustativo, formativo e culturale, suddiviso in cluster tematici per presentare al meglio le peculiarità dell’agroalimentare e dell’artigianato sardo. L’evento offrirà informazioni sulla produzione, lavorazione e utilizzo dei prodotti, promuovendo la conoscenza dell’identità territoriale. L’iniziativa coinvolgerà anche le nuove generazioni e le scuole, per far apprezzare il grande patrimonio enogastronomico della Sardegna. Il Sardinian Day sarà, inoltre, arricchito da laboratori interattivi, show cooking e masterclass, progettati per esplorare ogni aspetto delle eccellenze sarde, dal vino all’olio, dai formaggi ai dolci tipici, passando per il suino sardo e le birre artigianali.

Ospiti d’eccezione
Tanti gli ospiti di spicco, pronti a condividere il loro sapere e le loro esperienze con il pubblico:
Ospiti principali
•    Marzia Cilloccu – In rappresentanza dell'Assessorato Regionale al Turismo, Commercio e Artigianato della Regione Autonoma della Sardegna.
•    Bruno Atzori – Vice Presidente Associazione Taste of Sardinia.
•    Giovanni Fais – Promotore del Progetto Sardinian Day
•    Giuseppe Carrus – Giornalista del Gambero Rosso, esperto di vini e prodotti del territorio.
•    Alessandra Guigoni – Antropologa del cibo e giornalista.
•    Filippo Angius – Esperto di Food Photography.
•    Giulia Mura – Delegata Sardegna Associazione Donne dell’Olio, titolare dell'oleificio Pelau.
•    Cristina Mamusa – Vice Delegata Associazione Donne del Vino della Sardegna.
•    Giuseppe Melis – Docente Università di Cagliari.
•    Sandro Chiriotti – Esperto TourGourmet.
•    Marco Maxia – Produttore e referente Presidio Slow Food Cappero di Selargius.
•    Maria Elisabetta Casu – Presidente Slow Food Terre Oristanesi.
•    Francesco Caboni – Produttore, Mielificio Terrantiga.
Chef partecipanti
•    Luigi Pomata – Chef.
•    Marina Ravarotto – Chef.
•    Fabio Vacca – Chef.
•    Pierluigi Fais – Chef.
•    Michelangelo Salis – Esperto suino sardo, Consorzio Suino Sardo.
•    Piero Ditrizio – Maestro pasticcere.
•    Stefano Pibi – Maestro panettiere e pasticcere.
•    Annalisa Atzeni – Esperta pasta tradizionale sarda.
•    Mauro Fanari – Birraio presso Birrificio Puddu.
•    Tommaso Sussarello – Esperto Accademia Sarda del Lievito Madre.
Spettacoli tradizionali
•    Coro di Neoneli.
•    Su Consertu Bonarcadesu.

Un evento per celebrare l'eccellenza sarda

L'Associazione Taste of Sardinia, realtà che da diversi anni si occupa della promozione del turismo enogastronomico e della tutela dell'identità territoriale dei prodotti agroalimentari e vinicoli, è impegnata anche nella programmazione e promozione di tours enogastronomici e culturali. Organizzato dall'Associazione Taste of Sardinia e promosso dal progetto Sardinian Day, con il finanziamento straordinario dell'Assessorato Regionale al Turismo Commercio Artigianato della Regione Autonoma della Sardegna, l'evento mira a far scoprire e riscoprire le tradizioni, i sapori e i prodotti della nostra terra, coinvolgendo esperti, produttori e appassionati. L'evento è stato creato e voluto fortemente da Bruno Atzori e Giovanni Fais.
Informazioni pratiche
L'evento avrà inizio tutti i giorni a partire dalle ore 10 fino alle 20:30. L'ingresso sarà gratuito; saranno a pagamento le varie attività a cui partecipare, come le masterclass, che sono a numero chiuso e su prenotazione, con un costo variabile tra i 15 e i 25 euro. Per maggiori dettagli e per le iscrizioni, è possibile contattare l'Associazione Taste of Sardinia o visitare il sito ufficiale dell’evento o scaricare il programma all’indirizzo QUI.

Programma Sardinian day

SABATO 28 DICEMBRE
Ore 10:00 Inaugurazione 
Ore  10:30 Sala D Presentazione evento alla presenza delle autorità e della stampa accreditata.
Intervengono: Saluti istituzionali  (Assessorato regionale al Turismo) 
Bruno Atzori (vice Presidente Associazione Taste of Sardinia)  
Giovanni Fais (promotore del Progetto Sardinian Day)
Alessandra Guigoni (antropologa del cibo)
Ore 12:15 Show cooking di Luigi Pomata;  presenta Giuseppe Carrus
Ore 13:30 pausa pranzo
Pomeriggio
Ore 15:30 Masterclass sulle birre artigianali di Natale a cura di Mauro Fanari (Birrificio Puddu)
Ore 16:30 Masterclass sul lievito madre a cura di Tommaso Sussarello (Accademia Sarda del lievito madre)
Ore 17:30 Show cooking a cura di Marina Ravarotto; presenta Giuseppe Carrus
Ore 18:30 Masterclass sulla pasta di Sardegna a cura di Annalisa Atzeni. Presenta Alessandra Guigoni. Su prenotazione e a numero chiuso
Ore 20:30 Pausa cena 
Costo 15 euro

DOMENICA 29 DICEMBRE
Ore 10:00 Convegno sul turismo enogastronomico, una risorsa per un turismo per tutte le stagioni
a cura di Alessandra Guigoni, Bruno Atzori (Taste of Sardinia) Sandro Chirotti (Tour Gourmet), Giuseppe Melis (Università di Cagliari)
Ore 11:00 Laboratorio sul Cappero di Selargius Presidio Slow Food, a cura del produttore e referente del Presidio Marco Maxia 
Ore 12:00 Degustazione dei mieli a cura di Terrantiga
Ore 13:30   Pausa pranzo
Pomeriggio
Ore 15:30  Laboratorio sulla Bottarga di Cabras, Presidio Slow Food  a cura di Maria Elisabetta Casu, Presidente di Slow Food Terre Oristanesi
Ore 16:30 Show cooking di Fabio Vacca;  presenta Giuseppe Carrus    
Ore 17:30 Laboratorio sui formaggi DOP della Sardegna; presenta Michele Cherchi
Ore 18:30 I 100 dolci della tradizione sarda. Laboratorio de s’aranzada nugoresa a cura di Annalisa Atzeni, introduce Alessandra Guigoni
Ore 19:30 Masterclass sul vino Vernaccia su iscrizione e a numero chiuso
Ore 20:30 Cena 25 euro
Dalle 10:00 alle 13:00 - 15:00 alle 18:00 
Masterclass corso Food photography a cura di Filippo  Angius
Il Corso di Food Photography ha l’obiettivo di trasferire tutte le competenze necessarie ad elaborare dei perfetti scatti food, partendo dalla progettazione dell’immagine per arrivare al foto editing. La Food Photography ha lo scopo di immortalare i prodotti di Food&Beverage in modo tale da stimolare il pubblico attraverso immagini ad alto impatto visivo, costruendo una comunicazione visual estremamente efficiente.   Su prenotazione e a numero chiuso.  € 25,00

LUNEDÌ  30 DICEMBRE
Ore 10:00 Le erbe officinali in Sardegna incontro con Gianpaolo Demartis
Ore 11:00 Cooking show a cura dello chef Pierluigi Fais 
Ore 12:15 Laboratorio  sul suino sardo con Michelangelo Salis    
Ore 13:30   Pausa pranzo
Pomeriggio
Ore  15:30 Masterclass sull'olio evo a cura dell’Ass. Donne dell’Olio; presenta Alessandra Guigoni, conduce Giulia Mura (Oleificio Pelau). Su prenotazione e a numero chiuso.
Ore 16:30 Masterclass sul panettone artigianale sardo con Piero Ditrizio e Stefano Pibi, presenta Alessandra Guigoni. Su prenotazione e a numero chiuso.
Ore 17:30 I salumi e il consorzio del suino sardo presenta Michelangelo Salis
Ore 18:30 Masterclass sui vini spumante con l’Ass. Donne del vino. Conduce Cristina Mamusa (Vicedelegata Associazione Donne del Vino della Sardegna) presenta Alessandra Guigoni

Dalle 10:00 alle 13:00 - 15:00 alle 18:00 
Masterclass CORSO FOOD PHOTOGRAPHY a cura di Filippo  Angius
Il Corso di Food Photography ha l’obiettivo di trasferire tutte le competenze necessarie ad elaborare dei perfetti scatti food, partendo dalla progettazione dell’immagine per arrivare al foto editing. La Food Photography ha lo scopo di immortalare i prodotti di Food&Beverage in modo tale da stimolare il pubblico attraverso immagini ad alto impatto visivo, costruendo una comunicazione visual estremamente efficiente.  Su prenotazione e a numero chiuso.