Ci facciamo una spadellata? cosa c'è di più conviviale e invitante di una frase così friendly e ricca di gustosi auspici?
Géraldine Olivo, appassionata di alimentazione naturale, autrice di numerosi libri di ricette, nonché curatrice del coloratissimo blog "My sweet Faery", nel suo "Spadellate vegetariane sane e gustose", edito Red Edizioni, ci apre un mondo nuovo in cucina. Padella alla mano, infatti, si possono creare delle vere e proprie ricette gourmet, facili e soprattutto sane. Sì, perché il fil rouge del testo è certamente l'atteggiamento detox. Orzo perlato con asparagi e parmigiano, zucchine e tofu al cocco e basilico, patate dolci e cavolo nero alle mandorle, curry di soia nera all'indiana... ogni stagione, i suoi ingredienti. "Le spadellate proposte in questo libro sono state concepite per cucinare facilmente e rapidamente un pasto completo ed equilibrato utilizzando una grossa padella o un tegame". Detto, fatto. L'idea è intelligente, pratica e anche divertente. A casa, come in barca o in campeggio, preparare una "Paella vegetariana modificata" o delle "Penne con cavolo romanesco, pesto e mandorle" è un gioco da ragazzi, dal feed back garantito. L'importante è organizzarsi, considerando che, ad esempio, "Per i legumi e i cereali in chicchi, che devono essere tenuti in ammollo per 12 ore circa, la cosa più semplice è metterli a bagno di sera e cuocerli il giorno dopo". Gradevole il focus dell'autrice sugli ingredienti nella parte introduttiva del manuale. Tante le ricette, ben 80 con relative informazioni nutrizionali, da cui trarre ispirazione. Personalmente mi sono deliziata, preparando i "Piselli saltati con misticanza, formaggio fresco e fiocchi di frumento". Risultato? Il silenzio a tavola ha confermato il gradimento dei commensali. Vegetariani e non. Insomma, la bella e brava Geraldine d'oltralpe con questo progetto ha colto nel segno anche i cugini italiani.
Chapeau! è proprio il caso di dirlo...

Spadellate vegetariane sane e gustose

Editore: Red Edizioni
Anno edizione: 2017
Prezzo: 12,50 €