Come produrre la pasta madre, conservarla e utilizzarla al meglio. Per iniziare bastano acqua, farina e un cucchiaino di miele. Da questi semplici ingredienti parte una rivoluzione sana che risveglia sensazioni ed emozioni che si credevano perdute.

Dal pane di tutti i giorni a quello per celiaci, dalla pizza napoletana ai dolci più complicati, scopriamo la forza del lievito vivo accompagnati dall’appassionato racconto dell’autrice, che ha sperimentato e perfezionato a lungo ogni ricetta, a cui aggiunge sempre un consiglio o una curiosità legata alla tradizione e alla sua esperienza.

Autrice: Roberta Ferraris

Roberta Ferraris, oltre a condurre con sapienza una cascina nelle Langhe, è un’ottima illustratrice e ha scritto diversi manuali di cucina.

Terre di Mezzo Editore

Pag. 160

Prezzo al pubblico: 12,00 euro

Anno di pubblicazione: 2015