Lisa Casali, scienziata ambientale e esperta di cucina sostenibile, conduce il lettore per mano alla scoperta di un mondo, fatto di varietà, risparmio, autoproduzione, metodi di cottura alternativi e sostenibilità ambientale: con dieci piccoli passi e tante idee innovative è possibile rivoluzionare completamente la propria vita a tavola.

Si potrà produrre in casa – a costo zero – il dado vegetale granulare utilizzando gli scarti di una teglia di verdure, la lavastoviglie diventerà all'improvviso un meraviglioso strumento di cottura, ecologico e salvatempo e il balcone non sarà più lo stesso ma un trionfo di fragoline di bosco, melanzane e pomodorini di stagione.

Una nuova consapevolezza sul potenziale e sull’impatto ambientale di ogni singolo ingrediente.

Tutto fa brodo

Autore: Lisa Casali

Editore: Mondadori, 2015