Segnate in agenda il primo degli appuntamenti in programma curato dal Gastronauta Davide Paolini il cui titolo è di sconcertante attualità: “Ritorno alla trattoria?” Un punto di domanda che non dà niente per scontato, ma che prende le mosse da un dato di fatto: le trattorie oggi sono un mix di tradizione e contemporaneità. Sarà per questo che rivivono un momento di grande successo? Sabato 9 marzo, al Teatro dell'Opera ne dibatteranno esperti del calibro di Fabio Picchi, fondatore de Il Cibrèo e di tutti i suoi spazi satellite, Andrea Gori, sommelier, blogger e oste di Burde, Marco Bolasco, curatore della guida “Osterie d’Italia” di Slow Food e direttore delle aree enogastronomia di Giunti Editore, assieme a Federico Malinverno, presidente dell’associazione Premiate Trattorie Italiane.
Che dire... #staytuned!