Non occorre essere milanesi per conoscere il Savini, salotto meneghino per eccellenza (1). Lo sanno bene anche gli stranieri che lo considerano meta obbligata insieme al "Dom" e altre bellezze della metropoli. Ma non solo... la storia di oltre centocinquant’anni ci racconta di unioni, coup de foudre, passioni sbocciate proprio qui, vista Galleria Vittorio Emanuele: da Maria Callas e Onassis, a Luchino Visconti e Ava Gardner…
Complice, quindi, il coté romantico di questo luogo icona della Milano da bere (2), ecco una ricca proposta per il giorno di San Valentino. L’Executive Chef Giovanni Bon e la sua brigata dedicano, infatti, a tutti gli innamorati un menu gourmet in otto passaggi che coniuga gusto e creatività all’insegna della leggerezza. Dopo l’entrée con primizie di stagione, l’antipasto è affidato alla “Terrina di foie gras ai lamponi, pan brioche della casa, prugne della California e cioccolato Bali al 70% di cacao”; due i primi piatti previsti: “Ravioli di scampi, mascarpone e ricci di mare, in brodo di tonno affumicato” e “Risotto Vialone Nano (invecchiato 18 mesi) con datteri, composta di cipollotti, mandarino candito e guanciale croccante”. “San Pietro in olio cottura, mandarino candito, pak choi e salsa alla liquirizia” e “Compressione di coscia di agnello, pere al Barolo Chinato, salsa allo yogurt greco e coriandolo” sono invece i due secondi piatti proposti. Predessert a sorpresa e per concludere in dolcezza la Pastry Chef Elisa Sommariva ha pensato a un dolce “lui & lei”: “Pistacchio e Arancia”, mousse all’arancia con cuore di cremoso al pistacchio, kumquat e cialda di pistacchio. Ad accompagnare il menu, una selezione di vini sapientemente abbinati dalla sommelier.
E per una cena ancora più romantica, imperdibile l’atmosfera regalata dal tavolo 7: un angolo intimo e riservato, prediletto dalla “divina Callas” dopo le sue esibizioni scaligere (3). Naturalmente sarà possibile cenare anche alla carta scegliendo fra i grandi classici della tradizione. O ancora scegliere di festeggiare il San Valentino con un aperitivo chic e uno dei cocktail della nuova signature list nata dalla collaborazione con Giardini d’Amore come il raffinato “Savini Royal”, cocktail Champagne aromatizzato con il liquore alla cannella (4).

1° Piano / 1° Floor
Via Ugo Foscolo, 5
Angolo Galleria Vittorio Emanuele II

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