23dic 2020
Bar d’Italia 2021 – Gambero Rosso

Un’altra preziosa Guida firmata da Gambero Rosso che fa il punto, non facile, in una congiuntura storica di incertezza ma anche di speranza per l’anno che verrà, ormai prossimo. Uscita a fine ottobre 2020 è un cadeau natalizio perfetto per gli amanti del buon caffè, dei cocktail e di tutto ciò che si può gustare al bancone o ai tavolini (1), magari all’aperto… 

Dentro si trovano 1300 indirizzi di bar di tutte le regioni italiane, descritti nelle linee essenziali, più 90 novità, rispetto allo scorso anno, le schede dei premiati e tante altre utili informazioni per orientarsi nel mare magnum dei caffè…

Giunta alla ventunesima edizione la guida Bar d'Italia (2) insomma suggerisce gli indirizzi migliori della Penisola, registrando novità e tendenze attuali di questo settore sfaccettato e duramente colpito dalla pandemia ma che non si arrende e reagisce rinnovandosi sempre nel segno della qualità. 

L’elenco delle eccellenze, che conquistano il massimo punteggio nella qualità del caffè e in quella dell’offerta complessiva – simboleggiati da Tre Tazzine e Tre Chicchi - conta 39 locali distribuiti lungo la Penisola (3 - 4 - 5).

 

I premiati 

Tre Tazzine & Tre Chicchi 2021

Piemonte

•Canterino - Biella

•Converso - Bra (CN)

•Baratti & Milano - Torino

•Caffè Mulassano - Torino

•Bar Zucca - Torino

Liguria

•Douce - Genova

•Murena Suite - Genova

Lombardia

•La Pasqualina - Almenno San Bartolomeo (BG)

•Sirani - Bagnolo Mella (BS)

•Bedussi - Brescia

•In Croissanteria Lab - Carobbio degli Angeli (BG)

•Colzani - Cassago Brianza (LC)

•Pasticceria Sartori - Erba (CO)

•Pasticceria Roberto - Erbusco (BS)

•Pavé - Milano

•Marelet - Treviglio (BG)

•Morlacchi - Zanica (BG)

Veneto

•Olivieri 1882 - Arzignano (VI)

•Il Chiosco - Lonigo (VI)

•Biasetto - Padova

•Amo - Venezia

•Gran Caffè Quadri - Venezia

Friuli-Venezia-Giulia

•Caffetteria Torinese - Palmanova (UD)

•Vatta - Trieste

Emilia-Romagna

•Gino Fabbri Pasticcere - Bologna

•Staccoli Caffè - Cattolica (RN)

•Bar Roma - Novellara (RE)

•Dolce Salato - Pianoro (BO)

•Nuova Pasticceria Lady - San Secondo Parmense (PR)

Toscana

•Tuttobene - Campi Bisenzio (FI)

•Gilli - Firenze

•Paszkowski - Firenze

Marche

•Picchio - Loreto (AN)

Lazio

•Spazio Bar e Cucina - Roma

Abruzzo

•Caprice - Pescara

Campania

•Sal De Riso Costa D’Amalfi - Minori (SA)

Puglia

•300 Mila Lounge - Lecce

Sicilia

•Sciampagna - Marineo (PA)

•Antico Caffè Spinnato - Palermo

Le Stelle

I locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato Tre Tazzine & Tre Chicchi

Piemonte

•Canterino - Biella

•Converso - Bra (CN)

•Relais Cuba Chocolat Restaurant Cafè - Cuneo

•Baratti & Milano - Torino

•Caffè Mulassano - Torino

•Caffè Platti - Torino

Liguria

•Murena Suite - Genova

Lombardia

•Sirani - Bagnolo Mella (BG)

•Zilioli - Brescia

•Colzani - Cassago Brianza (LC)

Veneto

•Biasetto - Padova

•Bar Dandolo dell’Hotel Danieli - Venezia

Friuli-Venezia-Giulia

•Caffetteria Torinese - Palmanova (UD)

•Via Delle Torri - Trieste

Emilia-Romagna

•Nuova Pasticceria Lady - San Secondo Parmense (PR)

Toscana

•Tuttobene - Campi Bisenzio (FI)

Lazio

•Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie - Roma

Abruzzo

•Caprice - Pescara

Puglia

•300 Mila Lounge - Lecce

Sicilia

•Caffè Sicilia - Noto (SR)

•Antico Caffè Spinnato - Palermo

 

Edizione Speciale Premio Illy Bar dell’Anno 2021

Caffè Cavour 1880 - Bergamo

Ciak - Venezia

Tropical Bar - Castellammare del Golfo (TP)

 

Aperitivo dell’Anno

•Patisserie Michele & Co. - Perugia


I Migliori Cocktail Bar d’Albergo

Valle D’Aosta

•Boulder Bar del Camp Zero Active Luxury Resort - Ayas (AO)

Piemonte

•American Bar del Grand Hotel Sitea - Torino

Lombardia

•Gin Lounge del Grand Hotel Fasano - Gardone Riviera (BS)

Veneto

•Bar Dandolo dell’Hotel Danieli - Venezia

•Gabbiano del Belmond Hotel Cipriani - Venezia

Toscana

•Picteau Bistrot & Bar dell’Hotel Lungarno - Firenze

Lazio

•In Salotto dell’Hotel Vilòn - Roma

Campania

•Dry Martini By Javier De Las Muelas at The Majestic Palace Hotel Sorrento - Sant’Agnello (NA)

Puglia

•Bar del Portico di Borgo Egnazia - Fasano (BR)

Sicilia

•Signum Bar dell’Hotel Signum - Salina (ME)

 

I Migliori cocktail bar

Piemonte

•La Drogheria - Torino

Lombardia

•Carico - Milano

Veneto

•Il Mercante - Venezia

Emilia-Romagna

•Emporio 1920 - Bologna

Toscana

•Locale - Firenze

Lazio

•La Punta Expendio de Agave - Roma

Campania

•Laboratorio Folkloristico - Pomigliano D’Arco (NA)

Puglia

•Lefty by Klax - Orta Nova (FG)

Calabria

•Aspro Cocktail Bar - Santa Cristina d’Aspromonte (RC)

Sardegna

•Spirits Boutique - Olbia

 

Bar d’Italia del Gambero Rosso 2021 | pp. 448 | euro 10,00 | La guida è acquistabile in libreria e on line

 

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Photo Credits

Photo 3 : Spirits Boutique Olbia
Photo 4 : Tutto Bene Campi Bisenzio
Photo 5 : Douce Bar
Photo 6 : Sal De Riso

SPUNTI DI VISTA

EDITO

Un cliché decisamente intramontabile quello del plaid, caldo, “fluido” nel senso di trasportabile ovunque, sulla poltrona davanti alla tv, in camera da letto anche se la casa è ben riscaldata (1). Cosy è cosy, e sopratutto sta bene là dove si dimentica, senza compromettere lo stile domestico, qualunque esso sia: lo si getta sul divano, lo si riprende, si piega, si ripone nell'armadio, il più delle volte ritorna etc… Mai senza! Come il mitico tubino nero.  E a seconda dei propri fantasmi invernali, lo si può accompagnare a una vellutata fuma...