24mag 2018
Erbe e fiori a tavola con le ricette di Cinzia Trenchi
Quando la natura serve la salute e la gola

“Non guardate troppo lontano” - così Cinzia Trenchi, di cui abbiamo già parlato il 21 marzo 2018 QUI, autrice del libro “Erbe e aromi” edito White Star ci invita a osservare l’ambiente intorno a noi, perché spesso complice e generoso nel fornirci rimedi naturali da utilizzare a scopo preventivo e anche curativo (1 - 2). Stiamo parlando di piante e fuori particolarmente virtuosi che possono aiutarci nel benessere quotidiano come l’ortica, il tarassaco etc. da interpretare in infusi, decotti, ricette creative. Un modo diverso e stimolante per mantenersi in salute con gusto, e perché no, per stupire piacevolmente chi ci sta accanto.
Le suggestioni della Trenchi sono numerose... lo sapevate per esempio che la “pruriginosa” ortica in realtà è un vero toccasana? Ha infatti proprietà antiossidanti, antimicrobiche e analgesiche. Nella zuppa o in frittata, si apprezza che è un piacere. E gli infusi di lavanda o di boccioli rossi di melograno? a chi non è capitato durante una gita fuori porta in campagna di imbattersi in erbe spontanee, piante e piantine più o meno colorate e profumate? Ecco “pozioni” semplici come la tintura di coda cavallina con fiori di melograno (3), ottima bevanda per contrastare la cistite e i disturbi delle vie urinarie. Per citare solo alcuni dei molti benefici di questo composto. Ancora… la tisana alla cedrina e lavanda: una vera manna per concludere una giornata stressante. È infatti un blando sedativo dal sapore delicato ma stuzzicante. Nel periodo primaverile, poi, delizie genuine come i germogli di Silene (4) fanno bella mostra di sé nei prati. Ecco che chi ama la cottura al vapore, può godere del sapore fresco unito alla consistenza croccante di queste piantine erbacee. E cosa dire dell’insalata estiva con portulaca e tofu? Ricca di acidi grassi polinsaturi di tipo Omega 3, la portulaca (5) è un ingrediente dal sapore piacevolmente asprigno. Per finire, il bel cartonato con foto di ricette che sono un vero inno alla stagione più dolce dell’anno, contempla anche una parte dedicata a saponi, lozioni e creme. Pochi elementi ed ecco soluzioni home made per la salute della pelle, capelli o denti. Come l’estratto d’edera per combattere cellulite e rinforzare i capelli. O dagli “infestanti” papaveri rossi, olii e creme antirughe...
Dite la verità? Non vi è venuta voglia di regalarvi un week end campestre per “giocare” al piccolo erborista ai fornelli, tra un fiore di camomilla e un’altro di malva? Se auspicate a fare sul serio, allora, “Erbe e Aromi” vi ispirerà di certo.


“Erbe e aromi”
Cinzia Trenchi
Edizioni White Star
Pp. 159
Prezzo: 14,90 euro

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SPUNTI DI VISTA

EDITO

Il freddo ormai bussa alle porte. Le giornate diventano più corte e… torna la voglia di casa (1). Avvolti dall’effetto cocoon, riscopriamo la gioia del confort di stare tra le mura domestiche. E così molti celebrano i primi sabati d’autunno "copertina di linus-divano-tè-caldo-fiction-tv".
Ecco i weekend inside invece che outside, complice la rete con anche l’editoria on line che permette di usufruire di decine di magazine da sfogliare liberamente dal proprio smartphone (2). O ancora Instagram. Per non parlare della te...

 

 

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