19gen 2018
Cucina Sana - Piatti Yoga per migliorare l’equilibrio, non solo interiore

Lo yoga (1) in tavola con il libro "Piatti Yoga" (2) della collana Pret à cuisiner edito L’ippocampo. Il “sciccoso” e molto ben illustrato manuale dalla food stylist americana, Frances Boswell, propone ricette suggerite dai principi fondamentali della pratica yoga: consapevolezza, disciplina e intenzione. Ne conseguono piatti con un equilibrio a dir poco perfetto dove, il mix di sapori, colori e consistenze favorisce armonia non solo al palato, ma a tutto il corpo (3). Un approccio all’alimentazione zen e easy al contempo, con una buona dose di gradevolezza gustativa.
Ecco che il capitolo del "Saluto al Sole - Colazione" racconta il risveglio e il modo migliore per iniziare la giornata con entusiasmo ed energia. Le food recipe vanno da Deva - uova alla coque, crostini, pesto e verdure a foglia verde a Om Hare Om - fiocchi di latte, ananas e semi di girasole, passando da Spirito - yogurt con curcuma, miele e mango.
O ancora quello del "Pasto del Guerriero - Pranzo" dove le ricette equivalgono a un intenso allenamento yoga: molti dei piatti sono à porter, “una soluzione economica per chi pranza al lavoro” - dichiara l’autrice. Un esempio per tutti? Il Punk, lenticchie al curry con zucca. Veloci da preparare e con pochissima trasformazione, le suggestioni gastronomiche rispondono alle necessità nutrizionali dei singoli momenti della giornata. Complice e intelligente la costruzione grafica del testo che presenta su una doppia pagina le bellissime immagini di Beatriz Da Costa degli ingredienti di base accanto al piatto finito. Concisa anche la narrazione di ogni pietanza. Tutto in meno di dieci righe.

 

Piatti Yoga

Frances Boswell

Collana Pret à cuisiner

L’ippocampo editore, 2017

Pp: 191

Prezzo: 9,90 euro

1

2

3

SPUNTI DI VISTA

EDITO

Risate, colori accesi, aria leggera, luce, emozioni condivise, strillo dei gabbiani (1), aperitivo con gli amici, canto delle cicale, sguardi, felicità, piedi nella sabbia, salsa di pomodoro, spirito nomade, la casa che amiamo, una tenda che svolazza, momenti di relax, vino rosato, tavola apparecchiata sotto il pergolato, persiane socchiuse, fingerfood, tuffo dalla scogliera, insenatura, prosciutto e melone, vento caldo, profumo dei pini marittimi, ritmi naturali, letture, fuga dalla città, orizzonte a perdere (2), spirito creativo, sogni sotto l’ombrellone, grigliate, tra...

 

 

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