Giunto alla sua seconda edizione e già famosa, la Guida ai migliori pani e panettieri d’Italia vede quest’anno ben 43 “Tre Pani” che ottengono così il massimo riconoscimento tra gli artigiani recensiti nella guida. E ben otto sono i nuovi ingressi tra i Tre Pani e Tre nuovi premi speciali ...

Un pane a regola d'arte anche tra le mura domestiche è possibile. Di più... auspicabile. Lanci la prima "michetta" chi in epoca cross pandemica non ha compreso quanto "mettere le mani in pasta" per sperimentare nel mondo delle farine e delle loro infinite combinazioni, possa essere una gioia in cucina oltre che una forma alternativa di meditazione. Quel mood cosy, poi, che rimanda inevitabilmente a sapori antichi della tradizione e fa star bene da soli o in compagnia, lo conferisce sopratutto il pane di grandi dimensione, alias pagnotta che racconta di rituali lenti e affascinanti come il taglio delle sue fette, per non parlare del profumo che invita a una sana e naturale convivialità...

Tradizionali o moderne, come tagli nella parete o limitate da preziose cornici, le stufe veicolano tra le mura domestiche l'affascinate tepore di un elemento vitale della natura, il fuoco. Non ci vuole molto per per valorizzarne la bellezza in qualsiasi ambiente di casa. In questo articolo, parliamo di alcuni modelli, a legna o a pellets, tutti particolarmente performanti, tanto da poter riscaldare, complice un'adeguata canalizzazione, anche l'intera abitazione...