TOSCANA - FATTORIA BETTI

Una cosa va subito detta: quando si parla di Bacco made in Tuscany, rischio sempre di essere di parte. Lo dico da lombarda che da anni ha ormai "sciacquato i panni in Arno", tra Chianti, Maremma, Montalcino e Montepulciano, complici le aree a grande vocazione, fatico a trovare etichette non di livello, che si tratti di blasonate o emergenti...

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FIRENZE - LA VIA DEL TÈ CELEBRA 6 DONNE STRAORDINARIE

Chi crede che il  sia solo per il pomeriggio e magari sia anche un pò snob, si sbaglia di grosso. Lo abbiamo scoperto proprio alcuni giorni fa nel magnifico monomarca fiorentino della Via del tè in occasione della presentazione della nuova collezione dello storico brand...

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MANGIAR BENE - L’OFFERTA NATURALE E SALUTISTICA A CASA IN UN CLICK

Un’alimentazione green, sana e pronta all’uso, cosa chiedere di meglio? L’idea rivoluzionare e decisamente sostenibile che contempla un servizio su misura con al centro piatti pronti a base vegetale e ingredienti bilanciati arriva dall’imprenditore friulano Stefano Bertoli che, conscio dell’importanza di una corretta gestione quotidiana del cibo, ha lanciato un nuovo concept food plant-based per vivere meglio e in salute...

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FOCUS ON

Inverno, tempo di prelibatezze firmate Loison. Tornano per la stagione più fredda ma sopratutto per l'imminente Natale, le proposte della Maison veneta che, come sempre, sorprendono al palato come alla vista (1 - 2). Sì perché, nulla è scontato quando si tratta di questo prodotto artigianale (3) da tempo noto in tutto il mondo. Ma partiamo proprio dal peck ogni volta diverso, emblema di storytelling figlie del talento della Signora Sonia (4) che, con il suo marchio Sonia Design, veste Panettoni, Pandori o torte di uno stile inconfondibile e affascinante. Il tema del 2020 è l'universo dell'inf...
Living & Convivi - 03 dic 2020

Arredare casa - Porte, cosa scegliere?

Porte sì o porte no? E' indubbio che la porta in seno a un progetto d'interni, che si tratti di privato o pubblico, è un elemento per nulla banale. La valenza funzionale, insieme a quella estetica la rendono spesso indispensabile e comunque da scegliere "cum grano salis". E tra le numerose proposte del mercato, una vera gemma fresca di produzione ...
:: Intervista ::
Moda & Fragranze - 03 dic 2020

Firenze - I profumi "fuori dagli schemi" firmati l'Ó

Ciò che subito colpisce sono le ampie vetrate che caratterizzano il nuovo bellissimo store dell'Ó, aperto da pochi mesi in Borgo Albizi 77R. Trasparente, nel senso che passeggiando nella storica via fiorentina, si coglie da fuori tutta la profumeria "dentro" in un ambiente elegante e cosy al contempo (1 - 2). 100 mq dove troneggiano con stile oltr...
Visioni da bere - 02 dic 2020

Fenomeno Rum - Dalle Filippine Rye Aged

Pensi Rum e affiorano alla mente immagini di spiagge bianche caraibiche, le stesse spesso citate dal celebre premio Nobel Ernest Hemingway, fine intenditore di questo distillato assaporato in particolari cocktail come il Daiquiri. Oggi si assiste a un largo pubblico di rum addicted sempre più in crescita che chiede qualità e proposte di livello. E...
Food - 02 dic 2020

Cibo del futuro? Frutta secca in pole position

Lo afferma un recente studio sui consumatori condotto dall'International Nut and Dried Fruit Council, di cui Nucis Italia - progetto promozionale di Fruitimprese - è parte integrante, che posiziona la frutta secca in testa alle classifiche dei food trend salutistici degli ultimi anni. I risultati dello studio mostrano che, entro il 2024, il merca...
Food - 02 dic 2020

"La cucina italiana - La cucina vegetariana"

Una vera chicca green che racconta il variegato mondo dei vegetali ai fornelli. Si tratta del bel cartonato "La cucina vegetariana - Cucina Italiana" (1). Come si evince dal titolo è un monografico che porta la firma del mensile più autorevole in materia di gastronomia che da oltre 90 anni ispira il convivio. Publicato dall'editore Vallardi, in ol...
Living & Convivi - 01 dic 2020

F-Light | Firenze Light Festival: "E quindi uscimmo a riveder le stelle"

"Questo Natale sarà vissuto con uno spirito completamente diverso rispetto a quelli passati, tuttavia credo che questa terribile pandemia ci darà l'ispirazione per vivere le feste in modo intenso, sobrio, più intimo, all'insegna della speranza e della fiducia" - così il Sindaco Nardella ha introdotto la digital press conference di F-Light, il Fire...
Food - 01 dic 2020

Toscana - Natale con la cesta solidale dell'ANT

Torna la cesta solidale dell’ANT (fondazione dell’associazione nazionale tumori): varie eccellenze enogastronomiche toscane donate da numerose aziende della regione per favorire, grazie all'acquisto della stessa con un minimo 20 euro, un aiuto prezioso per le persone più fragili e a rischio contagio Covid-19, come i pazienti oncologici (1 - 2). An...
:: Intervista ::
Food - 01 dic 2020

Bonbon Shiitake, i funghi di Tenuta Pozzi: prelibati e curativi

In materia di meraviglie della natura, l'autunno è un paniere molto generoso di bontà al palato. Nelle sue infinite varietà, i funghi hanno certamente un ruolo chiave in tutte le cucine da nord a sud ma c'è un ma... sì perché in questo magico mondo del sottobosco ci sono dei gioielli "diversi" che hanno origini remote e produzioni uniche nel loro ...
Pets & Co - 30 nov 2020

Cure veterinarie - AniCura ricerca 100 nuove figure professionali

In un momento certamente poco "felice" per aziende e privati, una notizia di crescita rincuora e non poco. La "ventata di positività" arriva da AniCura, gruppo di ospedali e cliniche veterinarie (1 - 2) presente in 12 Paesi europei tra cui l'Italia, che ricerca 100 nuove figure professionali per le sue 14 strutture italiane, tra cui la sede centra...
Visioni da bere - 30 nov 2020

Vini delle Marche - Cantina Terra Argillosa

Nel nostro girovagar per Bacco, tra eccellenze e nettari che non ti aspetti, eccoci ora approdati in una regione d'Italia che proprio nella diversità ha la sua forza. Stiamo parlando delle Marche un paesaggio, in materia di vino, caratterizzato da un'estrema variabilità. Così con rossi che, tra Conero e Piceno si esprimono appieno, non mancano bi...
:: Intervista ::
Living & Convivi - 30 nov 2020

L'arte del Feng-shui - Intervista a Sabine Veldung

Mai come ora abbiamo compreso quanto la casa sia importante: il nostro rifugio, la nostra seconda pelle che non solo ci rappresenta ma ci protegge e ci coccola. Alzi la mano chi, avendo più tempo del solito, non si è proposto di fare un pò d'ordine tra le mura domestiche ma anche nella propria vita. Due cose che secondo le discipline orientali son...
Moda & Fragranze - 29 nov 2020

Chiome in salute con Bioclin Bio-Force

Il freddo e l'umido si fanno sentire ed è importante rivedere il proprio beauty case non solo per riparare la pelle con nuovi prodotti da vari agenti atmosferici come vento, acqua e temperature più rigide, ma anche le chiome. I capelli, infatti, oltre a chiedere nutrimento con soluzioni mirate devono, periodicamente, essere riparati e ristrutturat...
Food - 27 nov 2020

Libri da "gustare" senza riserve - "Dolce Cracco e fantasia"

Tra i libri da non farsi mancare per sé o per gli altri (l'occasione del Natale cade a fagiolo!), la Vallardi ha da pochissimo editato una vera chicca di nome e di fatto (1 - 2). Protagonista il mondo dei dolci, il goloso ricettario si intitola "Dolce Cracco e fantasia" (3) ed è scritto da uno dei migliori chef e pasticcieri italiani. Stiamo parl...
Food - 27 nov 2020

Milano - Ristorante Kanji Finest Fusion

Tempo di Covid, tempo di delivery. Essendo l’unico modo rimasto, nelle zone rosse, per godere di una cena, cosa meglio di un consolidato ristorante di cucina orientale che da dieci anni con ben tre locali a Milano, si pone tra i migliori del genere? Presto detto! Ecco Kanji Milano un all you can eat di gamma che il vulcanico Jay Lin, già famoso pe...
Food - 26 nov 2020

Pastificio Rana - I Ravioli dolci con Cioccolato

Ravioli dolci con cioccolato? Un'autentica novità che ben si presta a imbandire di gusto le tavole del prossimo Natale. La golosa limited edition (fino a fine febbraio 2021), alias dessert che non ti aspetti porta la firma dell'azienda di pasta fresca per antonomasia, il Pastificio Rana (1). Diciamoci la verità, l’inconsueto connubio tra cioccola...
Living & Convivi - 26 nov 2020

Stress e Covid-19: lo stato dell’arte

Un italiano su tre è preoccupato per la sua salute e otto italiani su dieci durante la pandemia hanno sofferto di disturbi legati allo stress (1 - 2). Questi inquietanti dati sono emersi da una ricerca effettuata da Assosalute (3) di cui si è discusso in una webinar a cui hanno partecipato Luigi Ripamonti, giornalista, Giovanna Hotellier, sondaggi...
Visioni da bere - 25 nov 2020

Natale da bere - Le etichette più cool scelte dalla Redazione

Cosa bere (o regalare) per le imminenti feste (1)? Tra Bacco, after dinner e white spirits, la scelta è d'obbligo. Perché ora più che mai le "coccole" di gusto contribuiscono a calmierare lo spirito. Ma solo se di qualità. Ecco la nostra drink list di Natale, per una festa, forse, "a distanza", probabilmente "diversa" per tutti. Certi che i fonda...
Food - 25 nov 2020

Antonio Galatà - I nuovi corsi Sottovuoto e Vasocottura

Di lui abbiamo già parlato il 31 gennaio 2020 QUI. Ed eccolo di nuovo con un progetto nutrizionale di grande interesse. Stiamo parlando di  biologo nutrizionista Antonio Galatà (1) che, forte del successo ottenuto dal corso “La Frittura scientifica” andato on line sul suo canale Youtube “Nutrizione in Cucina Academy”, presenta, con la complicità d...
:: Intervista ::
Food - 24 nov 2020

Intervista esclusiva a Valerio Visintin

In occasione dell’uscita del suo nuovo libro "Scrivere di gusto", abbiamo intervistato il celebre critico che, per mantenere l’anonimato, necessario per recensire in modo assolutamente imparziale i ristoranti, si camuffa durante le presentazioni pubbliche (1). Un testo molto interessante perché vuole porre le basi per una critica etica e multidisc...
Visioni da bere - 24 nov 2020

Friuli Venezia Giulia - I modelli di eleganza di Cantina Monviert

Rossi espressivi e bianchi magnifici. La terra in questione è il Friuli Venezia Giulia dove non sono poche le eccellenze enologiche che hanno reso grande questa parte d'Italia. E, proprio nel cuore dei Colli Orientali, non si può non parlare della Monviert, azienda agricola di Spessa di Cividale (UD), a ridosso del confine con la Slovenia, che del...
Food - 24 nov 2020

“Aiuto! Arrivano gli ospiti…”: i consigli di Andrea Castrignano

Castrignano torna su La5 con quattro nuove puntate di “Aiuto! Arrivano gli ospiti…” – in onda ogni venerdì in seconda serata a partire dal 6 dicembre – per scoprire come realizzare l’accoglienza perfetta strizzando l'occhio all’arredo (1 - 2)... Castrignano effettuerà veri e propri relooking per creare ambienti eleganti e accoglienti grazie a det...
Living & Convivi - 23 nov 2020

Black Friday - La Redazione consiglia...

E Black Friday sia. Al via oggi per ben 2 settimane - ufficialmente da lunedì 23 novembre fino a venerdì 27 - sconti pazzi e promozioni (1), un'occasione probabilmente ben gradita ai vari consumatori che in un momento di forte ristrettezza economica, potranno cogliere l'opportunità per anticipare i regali natalizi. L'usanza made in Usa ormai adott...
Pets & Co - 22 nov 2020

Morando Superpetfood - Un menù speciale per Fido (e non solo)

Si sa, gli italiani mostrano in generale un'attenzione crescente al benessere dei propri fedeli amici a 4 zampe, a tutti gli effetti dei veri e proprio membri della famiglia. E siccome la salute passa da ciò che si mangia, anche per loro vale l'importanza di un'alimentazione, secca o umida che sia, bilanciata e sopratutto ricca di un mix nutrizion...
Food - 22 nov 2020

Pastificio Felicetti - Dal freddo, la pasta che "scalda" il cuore e appaga il palato

Predazzo, nel cuore delle Dolomiti, qui in uno dei lembi più produttivi del Trentino succede un miracolo gastronomico che ci rende fieri nel mondo: la pasta (1). Non una pasta qualsiasi, bensì una "signora" pasta che, a discapito delle regioni per eccellenza come la Campania o l'Abruzzo dove si produce il più amato dei comfort food, è passata dall...
Living & Convivi - 22 nov 2020

Turismo che verrà - I punti chiave del Meet Tourism Lucca

Il turismo, prerogativa di un'Italia non a caso conosciuta in tutto il mondo come il Bel Paese (1) di nome e di fatto, non va dimenticato. E sopratutto ora che causa Covid ha subito una forte battuta d'arresto - come d'altronde molti altri settori - richiede un incisivo cambio di paradigmi, per una vera e propria rinascita. Un tema fondamentale al...
Food - 20 nov 2020

Citres - Sfizi irrinunciabili nel segno della naturalità

Pomodori secchi a filetti, mini carotine in agrodolce, cipolle borettane all'aceto balsamico di Modena IGP, creme per tutti i gusti e molto molto di più. Questo è solo un invitante assaggio delle decine di referenze di Citres (1), azienda conserviera storica del veronese. Gustose e dai sapori più vari, si declinano in farciture per panini, per foc...
Visioni da bere - 19 nov 2020

Italicus - Lo spirito di bergamotto

Siete pronti a assaporare un drink molto gradevole e sopratutto semplice e veloce da realizzare? Eccovi uno spunto tanto versatile quanto singolare per i vostri ape in remoto: qualche cubetto di ghiaccio, tre olive verdi, le stuzzicanti bollicine del prosecco e il gusto "atomico" di Italicus – Rosolio di Bergamotto by Giuseppe Gallo, tra le maggio...
Food - 19 nov 2020

Milano - Ramen Shifu. Un locale Giapponese dove gustare la tradizione del ramen come street food

In quest'epoca cross pandemica, soprattutto nelle regioni in zona rossa, ci è impedito di andare al ristorante e l’unico modo per poter provare nuovi gustosi locali è il delivery. In tempi bui per la ristorazione la fiammella dei coraggiosi ristoratori che continuano o addirittura inaugurano nuove attività è certamente encomiabile. Ciò è avvenuto ...
Moda & Fragranze - 18 nov 2020

Liquori Morelli - La scelta "naturale" per la cosmesi

Galeotto il frutto d'oro per eccellenza. Sì, proprio così il limone, scrigno prezioso e generoso di favolosi tesori fatti di insospettabili benefici. Un alleato invidiabile le cui proprietà sono ben chiare a un brand storico toscano forte nella produzione di liquori. Stiamo parlando dell'azienda Morelli che da oltre 100 anni appaga palati di tutto...
Moda & Fragranze - 17 nov 2020

IED Firenze - La formazione come volano per la ripresa

Il mondo è in pausa e ora più che mai la formazione diventa un tema ancora più centrale, fondamento imprescindibile sul quale si giocherà la “ripartenza” della cultura, del tessuto imprenditoriale e di quello artigiano toscano. Una sfida intelligente e costruttiva lanciata da IED Firenze agli studenti certo (1), ma anche chi lavora o alle aziende ...
Living & Convivi - 17 nov 2020

Teatro digitale - "Nel canto della balena bianca" e "Fame Vr"

In questo particolare frangente storico in cui quasi tutto è in stand by e molto è rimesso in discussione, per fortuna ci sono esperienze artistiche che, complice la condivisione in rete, rivedono le modalità dell’offerta culturale in una luce nuova. E' il caso delle due opere video dal titolo "Nel canto della balena bianca" e "Fame Vr", per risp...
Visioni da bere - 16 nov 2020

Toscana - Il Chianti secondo Giulio Tinacci

Un’azienda agricola a gestione familiare, un giovane ingegnere che decide di cambiare strada e seguire la via di Bacco puntando sulla produzione di vini di qualità con vitigni autoctoni. Un dejà vu nel settore enologico dove il passaggio di testimone di padre in figlio, per generazioni, è stato un grande valore aggiunto di molte maison blasonate. ...
:: Intervista ::
Moda & Fragranze - 16 nov 2020

Cristina Ferro, fashion stylist consultant e influencer

Stilosa nel DNA, Cristina Ferro non sbaglia mai l'accessorio fashion che fa la differenza (1 - 2 - 3). La sua missione che l'ha portata a essere una vera professionista del settore, è ispirare le persone e aiutarle a costruirsi un outfit (4 - 5) che le faccia sentire bene, ma anche belle con un occhio di riguardo al lato solidale (e di recupero) d...
Food - 13 nov 2020

Natale 2020 - Leggere di gusto

Un famoso pasticciere con l'amata consorte in veste di "discepola", due archi chef e i loro trucchi e poi l'essenza della cucina francese con Michel Roux. Un anticipo della nostra piccola ma nutrita lista di libri food (1) che la Redazione vi propone per cimentarvi in dolci memorabili o piatti che strizzino l'occhio alla gastronomia dei nostri cug...
Visioni da bere - 13 nov 2020

Distilleria Deta - Lo spirito italiano della nuova Acquavite di pere

Il passato non si scorda mai. Questo potrebbe essere l'incipit per il lancio di una referenza molto particolare dell'azienda valdelsana Distilleria Deta. Se poi si "miscela" con innovazione e tecniche produttive di un brand veterano del settore, ecco un capolavoro della distillazione. Stiamo parlando della nuova Acquavite di pere Williams, una mer...
Visioni da bere - 12 nov 2020

Parliamo di caffè - L'esperto racconta (4° parte)

Fare il caffè in casa è diventata quasi un’esigenza e se vale quello che dice il saggio “fai di necessità virtù”, allora cerchiamo anche noi di farlo bene. Abbiamo imparato che per ottenere un ottimo espresso è fondamentale utilizzare un’attrezzatura affidabile e performante ed oggi, udite udite, anche alla moda. E’ uscita da poco più di un mese ...
Visioni da bere - 12 nov 2020

Wilden Herbals: infusi selvaggi per esploratori contemporanei

Un nuovo modo di riconnettersi alla natura attraverso la natura: così nasce Wilden, linea di infusi naturali, sostenibili e biodinamici (1 - 2 - 3). In tempi frenetici cosa c’è di meglio di rilassarsi con una pausa rigenerante? Nato nel 2018, da un’idea di Nicola Robecchi, gastronomo con altri due soci, Delfino Sisto Legnani, fotografo e Tommaso A...
Visioni da bere - 11 nov 2020

Cantina Settecani, il vino che parla emiliano e che piace al mondo intero

Un plauso al tipico vino emiliano, quello di qualità, ça va sans dire, così ricco dal punto di vista organolettico da essere apprezzabile in diversi momenti di consumo. Stiamo ovviamente parlando di sua maestà il Lambrusco, l'unico rosso da bere freddo e, per i più giovani, anche mixato (1 - 2). Che si accompagni ai classici tortellini in brodo o ...
Food - 11 nov 2020

Covid 19 - Alimentazione, obesità e intestino "infelice"

Il 44% degli italiani ha superato e non di poco il peso forma (1). Lo afferma Coldiretti che secondo un'analisi su dati Crea, il Centro di ricerca alimenti e nutrizione, nuove realtà generate dalla Pandemia come lo smart working (2), le restrizioni imposte dal lockdown (3), la riduzione dell’attività sportiva e la tendenza a cucinare di più hanno ...
Food - 10 nov 2020

Le nuove video ricette di Sottilette® e Chef in Camicia

Al via "Sottilette® e Chef in Camicia insieme in cucina", la campagna online che racconta il bello della condivisione anche a distanza. Il brand del gruppo Mondelēz International invita i consumatori a cimentarsi nella preparazione di gustose ricette e, per renderle ancora più divertenti e originali, lo fa con la  complicità dei protagonisti del n...

SPUNTI DI VISTA

EDITO

Che colore sei? Anche se l'autunno vira su cromie come il marrone, l'arancione o il verde scuro, la Redazione ha votato all'unanimità per il rosa (1). Sì, proprio lui, emblema del romanticismo, della dolcezza, della femminilità, dello slow living. Ma il rosa è anche la tinta principe di quel nettare di Bacco particolarmente glamour e amato (non solo dalle donne) per il suo coté spesso fresco e fruttato, perfetto per accompagnare pietanze light come il pesce o come aperitiv...