ASPETTANDO PITTI TASTE A GIUGNO 2020

"Anno Bisesto... rimettiamoci in sesto!" - parole sante che arrivano dall'azienda agricola il Paglione. Meravigliosa realtà del foggiano che ha fatto del pomodoro, vero miracolo della natura, il core business di produzione. Da nord a sud si soffre, vuoi per i mutamenti climatici, il perdurare della siccità e non ultimo il coronavirus, l'anno è certamente iniziato denso di "criticità". Parola d'ordine è reagire, insieme, "prospettando soluzioni e investendo nelle professionalità"...

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PARIGI - SIAL PARIS 2020 - L'EDIZIONE DEL CAMBIAMENTO

Torna SIAL Paris, dal 18 al 22 ottobre 2020, il più importante appuntamento dell'industria agroalimentare, iniziatore e generatore di business. Come sempre negli spazi del Quartiere delle Esposizioni Parigi Nord Villepinte, l’edizione 2020 apre il dibattito su un tema tanto attuale, #Own the Change, ossia le principali trasformazioni in atto nell’industria agroalimentare. Un argomento molto "caldo", sopratutto in virtù delle sfide ambientali, etiche, digitali e demografiche di un mondo che cambia velocemente...

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CORONAVIRUS: ITALIA E SVIZZERA, UN SOLO CUORE

E anche il Cervino, ta più bei monti che abbiamo in Italia, si illumina sul versante svizzero con temi di amore e di speranza. Un gioco di proiezioni, iniziato martedì 24 marzo 2020, che vedrà come tema la bandiera italiana proprio questa sera sabato 28 marzo...

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:: Intervista ::

FOCUS ON

Elisa Astorri, avvocato e donna di classe (1), anche lei ai "domiciliari" come tutti per l'emergenza Covid-19. Dalla sua casa fiorentina, ci racconta perché è facile ipotizzare un escalation di divorzi o separazioni post Coronavirus (2). Ma anche di conversioni di single incalliti (3), penitenti per la troppa solitudine. Un'analisi sociale per nulla banale. Un'intervista "brillante", come lei, con qualche "digressione" nella moda e nel buon cibo. Rigorosamente fuori casa (quando si potrà).     Tra le molte conseguenze ed effetti collaterali del Coronavirus, ipotizza crisi familiari? Purtr...
Living & Convivi - 29 mar 2020

Pasqua 2020 - Idee per la tavola

Si sa, mancano pochi giorni a Pasqua e non sarà una ricorrenza come le altre a causa dell'emergenza Coronavirus. Per lo meno in termini di "grandi tavolate". Ad eccezione di qualche famiglia con numerosi figli non ancora in età adulta, la maggior parte di noi festeggerà tra pochi intimi e senza invitati. Ma questo non impedisce di dar voce alla pr...
Living & Convivi - 28 mar 2020

Coronavirus: Italia e Svizzera, un solo cuore

E anche il Cervino, tra i più bei monti che abbiamo in Italia, si illumina sul versante svizzero con argomenti di amore e di speranza. Un gioco di proiezioni, iniziato martedì 24 marzo 2020, che vedrà come tema la bandiera italiana proprio questa sera sabato 28 marzo. Un'iniziativa che mostra la vicinanza di Zermatt con il nostro Paese, il più c...
Living & Convivi - 28 mar 2020

Coronavirus - i fiori senza "corona"!

I comparti che soffrono in questa fase straordinaria dovuta all'emergenza Coronavirus sono purtroppo molti. Come il settore florovivaistico (1): senza fiori e piante sono a rischio 200mila posti di lavoro in uno dei comparti più belli e amati del Made in Italy dove sono impegnate 27mila imprese che ora si trovano in difficoltà con il divieto di ce...
:: Intervista ::
Food - 27 mar 2020

Cucina e dintorni ai tempi del Coronavirus

Telefono a Maria Elena Curzio (1); napoletana verace ha lavorato in campo economico, ma ha sempre studiato nella cucina della nonna Iolanda. E' da lei che ha respirato la passione per la cucina e la gioia che può dare.  Mi racconta una cosa molto personale: "Un giorno dopo che mi avevano diagnosticato un brutto male, invece di disperarmi, è stata...
Living & Convivi - 27 mar 2020

Salone del Mobile.Milano - Nuove date ad aprile 2021

In fondo ce l'aspettavamo... Purtroppo è di oggi la comunicazione ufficiale che il perdurare della situazione di emergenza che si sta espandendo in quasi tutti i Paesi del mondo, ha portato i vertici del Salone del Mobile.Milano (di cui abbiamo già parlato il 26 febbraio 2020 QUI) alla scelta del rinvio. Fino all’ultimo il tentativo di mantenere l...
Visioni da bere - 27 mar 2020

La birra #AndràTuttoBene di Forum Iulii

Il nome sull’etichetta è #AndràTuttoBene ed è la “birra artigianale ad alto contenuto di fiducia”: l’idea è del birrificio artigianale Forum Iulii di Cividale del Friuli (1) che ha deciso di sostenere la Protezione Civile e l’Ospedale Santa Maria della Misericordia di Udine per l’emergenza da Coronavirus. Per ogni acquisto di una confezione da 12...
Food - 27 mar 2020

#iorestoacasa, meglio in cucina a impastare la pizza

Lo abbiamo visto. La casa oltre a rappresentare il nuovo spazio di lavoro con delle vere e proprie postazioni di home office, si sta sempre più confermando laboratorio creativo. Soprattutto in cucina. Le molte ore a disposizione invogliano a sperimentare cibi che richiedono, tra l'altro, lunghi processi di lievitazione (1). Mai come ora, gli itali...
Living & Convivi - 26 mar 2020

Covid-19 e Smart working - Arredo versatile e di design

Può essere una necessità o uno stile di vita ma, grazie alla digitalizzazione dei processi della vita quotidiana, lo smart working (1) sta diventando un’abitudine sempre più diffusa. Da qui l'urgenza di cerare un angolo vocato all’home-work, proprio come un vero ufficio. Ecco una carrellata di idee e consigli per un home office di gusto e sopratu...
Living & Convivi - 26 mar 2020

Coronavirus: #iorestoacasa - La spesa come gesto responsabile

In un momento critico come quello del Covid-19, anche fare la spesa è un gesto responsabile (1). Che va pensato e organizzato con coscienza. L’hashtag #iorestoacasa ci ricorda di uscire solo in caso di necessità, per approvvigionamento alimentare, anche per i vicini di casa anziani.  La Redazione suggerisce gli alleati perfetti e glam di reisent...
:: Intervista ::
Living & Convivi - 25 mar 2020

L'utilità del soul coach in tempi di crisi

Lo confesso, in principio ero un pò reticente. Non avevo mai approfondito l'attività di soul coaching e mi sembrava un ambito con troppe sfumature "oscure". Ma mi sbagliavo. Mi è bastato scorrere il profilo FB di Sandro Pravisani padovano e soul coach (1) da oltre vent'anni, per convincermi ad andare oltre, cercando anche risposte "dell'anima" cap...
Food - 25 mar 2020

Coronavirus - Toscana: boom di prodotti del territorio con consegne a domicilio

La permanenza a casa e soprattutto il disagio di recarsi ai supermercati penalizzati da troppe code di attesa invogliano i fiorentini e i toscani a riscoprire il piacere dei prodotti del territorio (1). Di più... aumenta la richiesta di vendita a distanza (tramite telefono o online) e consegne a domicilio da parte delle aziende agricole del compre...
:: Intervista ::
Food - 25 mar 2020

Coronavirus - Integratori alimentari e sistema immunitario

Difendersi con poche ma vitali azioni quotidiane. Questo è ciò che gli italiani (e non solo) da un pò di tempo stanno facendo quotidianamente, mettendo in pratica tutte le indicazioni governative ricevute: dal rimanere il più possibile a casa, a lavarsi spesso le mani. La lotta al Coronavirus implica rigore per star bene e per far star bene gli al...
:: Intervista ::
Food - 25 mar 2020

Cucina e dintorni ai tempi del Coronavirus

Fu tra le prime persone che conobbi quando mi trasferii a Firenze ormai 7 anni fa. Ebbi subito chiaro che Marco Ferri (1 - Al centro con il Sindaco di Firenze Dario Nardella), classe '58, non era un giornalista come tanti, piuttosto un comunicatore stile "vecchia scuola", per vocazione, di quelli che il rispetto per la notizia c'è l'hanno nel sang...
Food - 24 mar 2020

Le Cesarine e i corsi di cucina on line

Cesarine (1) a tutto sprint! Sì perché in questo periodo di necessario stop, le "Signore" dei fornelli (di cui abbiamo già parlato il 2 dicembre 2018 QUI) continuano a tenere “in allenamento” le loro abilità, testando nuove ricette e affinando ancora di più quelle del proprio repertorio in attesa di poter accogliere nuovamente amici e turisti ne...
Food - 24 mar 2020

Lievito finito? Pizza a casa con acqua e farina

Siamo tutti a casa e la voglia di pizza impera ma... il lievito è finito! Che fare? Ecco che il maitre pizzaiolo Cristian Marasco (1) della Grotta Azzurra di Merate (LC), noto per la sua iconica "pizza a 96 ore", con solo acqua e farina, insegna a impastare un'ottima pizza at home.   Le dosi indicate servono per produrre un pre-impasto (che funge...
Living & Convivi - 24 mar 2020

Coronavirus - Più sani e belli anche a casa

Il dinamismo ci appartiene. Più si è "costretti" a non uscire, più si sogna (e si pregusta) inevitabilmente il momento in cui potremo riprendere a fare gite fuori porta, incontrare amici, pic nic in campagna o vere e proprie trasferte anche in luoghi lontani. Ma attenzione però... Prima della "libera uscita", non perdete la voglia di sorridere (1)...
:: Intervista ::
Food - 23 mar 2020

Cucina e dintorni ai tempi del Coronavirus

Di lei abbiamo già parlato il 27 aprile 2016 QUI. Affascinate talento al femminile, "capitano" d'industria a capo dell'azienda omonima di fragranze di nicchia distribuite in tutto il mondo (1 - 2). Donna dalla grande forza e determinazione è un formidabile mix di rigore scientifico e creatività esplosiva. Il risultato? Piccoli grandi capolavori pr...
:: Intervista ::
Food - 23 mar 2020

Cucina e dintorni ai tempi del Coronavirus

Oggi parlo con Andrea Concas (1 - 2), fondatore e CEO della start up dell’arte Art Backers e di Art Rights, piattaforma per la gestione e certificazione delle opere d’arte con tecnologia Blockchain (registro digitale a prova di pirateria informatica), Intelligenza Artificiale e di ArtCollateral, depositario (escrow agent) per l’Art Lending. Ha fon...
Visioni da bere - 23 mar 2020

Coronavirus - Toscana: Distilleria Deta

Il cuore delle piccole e medie imprese non è mai stato così grande. Ancora gesti generosi e donazioni a favore del comparto sanitario che, da nord a sud, sta facendo i miracoli per curare i malati di Coronavirus. In Toscana, l'ultima elargizione arriva dal mondo dei distillati. Distilleria Deta (1), infatti, storica azienda di Barberino Tavarnelle...
Food - 23 mar 2020

Libri "furbi" per vivere meglio

Scagli il primo mestolo a chi non è capitato, almeno una volta, di cadere nel panico per le troppe persone a cena. Un bel dilemma ma nulla di irreparabile e così drammatico se ci si affida ai preziosi consigli dello scorrevole e divertente vademecum "Niente Panico in Cucina" di Trenta Editore (1 - 2). L'autrice, Ivana Masiero, cuoca a domicilio e...
:: Intervista ::
Food - 22 mar 2020

Cucina e dintorni ai tempi del Coronavirus

A Firenze (e non solo) è un'istituzione. Stiamo parlando di Leonardo Tozzi (1) direttore di un vero must editoriale "Firenze Spettacolo", unica e autentica voce della movida fiorentina, guida di ristoranti ed eventi di tendenza anche culturali. Presidente dell’Associazione della Stampa EnoGastroAgroAlimentare Toscana (ASET), chi lo conosce apprezz...
Food - 22 mar 2020

Coronavirus - Filiera latte: quando la produzione non si ferma

Sono tante le realtà imprenditoriali, piccole o grandi, a non mollare. Come Il Fiorino, caseificio di Roccalbegna (Gr) famoso in Italia e nel mondo per i suoi pecorini (1 - 2 - 3), che abbiamo più volte incontrato, "assaggiato" e intervistato in occasione di Pitti Taste a Firenze (4 - 5). Nonostante la situazione sia allo stremo, non stacca la spi...
Visioni da bere - 21 mar 2020

22 marzo: giornata mondiale dell'acqua

L'acqua è vita e non è retorica (1). Non esiste al mondo, infatti, risorsa naturale più indispensabile, fonte primaria di idratazione per ogni individuo. (2) Ed ecco che in occasione della Giornata Mondiale dell’Acqua, Culligan – realtà di riferimento a livello internazionale nel settore del trattamento acqua con un’esperienza di oltre 80 anni –...
Moda & Fragranze - 21 mar 2020

Doria 1905 - Voyage "a cappello" con stile

In questo scenario sconfortante dove tutti stiamo assistendo a un cambiamento epocale di grande prova fisica, psicologica ed economica, abbiamo deciso di celebrare un'eccellenza tutta italiana, vuoi per "esorcizzare" il periodo difficile, vuoi per sognare la moda che verrà. Stiamo parlando di Doria 1905, quintessenza del handmade di classe, per la...
Moda & Fragranze - 21 mar 2020

Bellezza in quarantena: il decalogo per una pelle fresca e luminosa

E' vero, siamo tutti "chiusi" in casa. Salvo sporadiche e poco eccezioni per l'approvigionamento alimentare, le mura della nostra abitazione non sono mai state così "presenti". E allora perché non cogliere questo momento per "coccolare" la nostra cute? Una sorta di "beauty rutine" (1) per preservare la pelle giovane ed elastica, preparandola per q...
Food - 21 mar 2020

Coronavirus - Piemonte: 300 Robiole di Roccaverano DOP in donazione

Ancora piccole grandi azioni esemplari da parte di realtà imprenditoriali che, da nord a sud, donano chi in denaro, chi in prodotto a vari istituti sanitari impegnati nella lotta estenuante al Coronavirus. Così anche il Consorzio di Tutela della Robiola di Roccaverano DOP (1 - 2) ha offerto 300 Robiole all’Ospedale “Mons. Galliano” di Acqui Terme ...
:: Intervista ::
Visioni da bere - 20 mar 2020

Cucina e dintorni ai tempi del Coronavirus

Intervistiamo Alessandro Melis titolare - assieme al socio Michele Deiana - del Birrificio Mezzavia a Cagliari (1 - 2). In birrificio lavora come birraio e responsabile di produzione (3). E' appassionato di tutto ciò che ruota attorno ai viaggi e al buon cibo. Nel privato coltiva hobby come la cucina, pizza napoletana in primis, poi mototurismo, s...
Food - 20 mar 2020

Coronavirus - Coldiretti e l'Alleanza salva spesa made in Italy

E' propio il caso di dirlo l'unione fa la forza e protegge gli italiani da ogni forma di abuso nei confronti della filiera alimentare in questo momento di emergenza Coronavirus. Lo conferma Ettore Prandini presidente della Coldiretti che ha promosso l'iniziativa lodevole "Alleanza salva spesa Made in Italy" insieme a Filiera Italia con l’adesione ...
Living & Convivi - 20 mar 2020

Firenze - conference@home: la fotografia in diretta

La videoconferenza una formula che si sta dimostrando sempre più vincente in questi giorni di "costrizione" a casa per difenderci dal Coronavirus. Lo abbiamo visto nel vino, nel food, nell'arte e ora anche la fotografia (1) si racconta attraverso la diretta di alcuni protagonista d'eccezione del settore. Dal documentarista Peter Bialobrzeski (2), ...
:: Intervista ::
Food - 20 mar 2020

Cucina e dintorni ai tempi del Coronavirus

Diretta, profondamente empatica questa è Tiziana Colombo (1), alias nonna paperina. Il suo mondo, la cucina che pratica da sempre tra collaborazioni con chef stellati e ore trascorse a sperimentare nuove frontiere culinarie senza però dimenticare il bagaglio della "memoria". Vera food specialist, tutti la conoscono per il suo cliccatissimo blog "n...
:: Intervista ::
Food - 19 mar 2020

Cucina e dintorni ai tempi del Coronavirus

Chiediamo a Maurizio Orgiana (1), che lavora nel settore turistico e vive a Cagliari, come sta trascorrendo questi giorni in casa. Maurizio si è laureato in Scienze del Turismo, attualmente è CEO di Sun & Sand Sardinia, specialista in strategia e revenue alberghiero, customer experience, innovazione e marketing territoriale, discipline di cui è an...
Visioni da bere - 19 mar 2020

Coronavirus - Toscana #lavignanonsiferma

Se lo avessero detto qualche mese fa, nessuno ci avrebbe creduto. Stiamo parlando del vino o meglio della Toscana (1) che in remoto arriva direttamente nelle nostre case.  L'idea nasce da Dievole cantina storica del Chianti Classico (2), che per ottimizzare questo momento di particolare immobilismo per tutti, è pronta a dare il via ad un calendar...
:: Intervista ::
Food - 19 mar 2020

Cucina e dintorni ai tempi del Coronavirus

Partenopeo di origine, ora fiorentino d'adozione dove lavora per Opera Laboratori Fiorentini e cura la comunicazione e l'ufficio stampa della Galleria degli Uffizi. Lui è Andrea Acampa (1) giornalista sempre sul pezzo quando si tratta di diffondere il "verbo" di uno dei gioielli museali più straordinari d'Italia (2), tra i primi 10 al mondo per vi...
Food - 19 mar 2020

Milano - Coronavirus: aperta la Boulangerie Égalité

La Boutique del pane meneghina ma dal sapore francese Égalité di via Melzo 22 (di cui abbiamo già parlato il 19 settembre 2019 QUI) garantisce il proprio servizio essenziale di produzione e vendita, restando aperta solo per asporto (1 - 2). Una scelta di responsabilità in questo frangente di particolare criticità dovuta al Coronavirus per assicur...
Food - 18 mar 2020

Coronavirus - settore ovicaprino allo stremo

Di prelibatezze di pecora o di capra (1 - 2) ne abbiamo trattato spesso, raccontando case history di straordinaria passione e coraggio dove il prodotto di qualità testimonia quel saper fare italiano che ci rende fieri nel mondo. Ma ora la situazione è a dir poco drammatica (3): il comparto ovicaprino, infatti, come molti altri è in ginocchio prop...
:: Intervista ::
Food - 18 mar 2020

Cucina e dintorni ai tempi del Coronavirus

Chiamo al telefono Maria Laura Berlinguer (1), che in questo momento è nella sua casa a Roma. A 50 anni Maria Laura (2) ha lasciato una carriera nella comunicazione e si è reinventata partendo da se stessa. Oggi, con il blog che porta il suo nome, è ambasciatrice dello stile italiano e promuove il vero made in Italy, artigianale e sartoriale; com...
Living & Convivi - 18 mar 2020

Coronavirus - Toscana: "DigiToscana MediaLibraryOnLine"

Mai come in questo particolare frangente storico, la lettura fu più "salvifica". Leggere è svago, divertimento, riflessione, viaggio lontano, relax. Ci sono i libri che si dimenticano e quelli che ci rimangono dentro per sempre. Quelli che leggiamo in un'ora e altri che "godiamo" un pò alla volta, che lasciamo a metà e poi riprendiamo con maggior ...
Living & Convivi - 17 mar 2020

Pulizie di primavera anzitempo?

L'Italia non si ferma. E così anche le imprese che cercando di "rispondere" alle necessità dei propri clienti e consumatori impossibilitati ad uscire, pensano e ad iniziative ad hoc, oltre che smart. Come il brand Kasanova: chiusi tutti i suoi punti vendita, ha inaugurato uno shopping virtuale guidato da un personal assistant pronto a far da "cice...
:: Intervista ::
Food - 17 mar 2020

Cucina e dintorni ai tempi del Coronavirus

Biologo Nutrizionista, Direttore De Sidera Home Wellness, Presidente AINC (Ass. It. Nutrizionisti in Cucina), Ambasciatore della dieta mediterranea Italiana, di Antonio Galatà (1) ne abbiamo già parlato nella bella e ricca intervista del 31 gennaio 2020 QUI. Di nuovo al telefono per noi, ci ha parlato del suo tempo in cucina, cosa gli manca e cosa...
Living & Convivi - 17 mar 2020

Consumi di energia - #iostoacasa ma senza sprecare troppo

Chi lavora in remoto (smart working), chi si occupa di ciò che "in tempi normali" è un'eccezione, chi invece dà sfogo alle proprie passioni: dalla cucina, alla lettura, alla musica, al cucito... Le ore da colmare tra le mura domestiche ai tempi del Coronavirus sono tante. In questa fase di permanenza forzata a casa, è opportuno avere un occhio di ...

SPUNTI DI VISTA

EDITO

Da un pò di tempo l'umanità e in stand by. Reclusi nelle nostre abitazioni, auspicando che questo periodo "noir" finisca per ritornare alla routine di sempre (1 - Firenze ai tempi del Coronavirus...). Ma non tutto è in sofferenza... Madre Terra sembra stare meglio o comunque godere della parentesi di ossigenazione imprevista e straordinaria (2). In Lombardia come a Wuhan i livelli di smog sono calati vertiginosamente. A Venezia le acque dei canali mai così limpide in assenza di vaporetti e ...