UNA STELLA DI SARDEGNA: INCONTRO CON LO CHEF STEFANO DEIDDA

Incontro lo chef Stefano Deidda, docente Alma, associato di JRE e stella Michelin Dal Corsaro di Cagliari...

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ASTROFOOD - OROSCOPO 2018 PER TUTTI I GOURMET E GOURMAND DI FOODMOODMAG

Scoprite con noi i cibi e le bevande cult per il 2018 che sta per cominciare...

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A TAVOLA CON MARIA ANTONIETTA

Sarà forse stata una Reine troppo viziata, poco incline a comprendere i bisogni di un popolo...

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KLIMAHOUSE - LA FIERA DI RIFERIMENTO PER L’EDILIZIA GREEN

A gennaio, dal 24 al 27, torna, a Bolzano, Klimahouse...

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FOCUS ON

Plantulande è l’azienda leader in Sardegna nella produzione di microgreen, giovani e tenere piante, allo stadio iniziale dello sviluppo, molto usate dagli chef semplicemente per decorare o anche per rendere ancora più aromatiche le loro creazioni. I microgreen oltre ad essere belli da vedere, per presentare insalate, antipasti, finger, ed eleganti piatti sono anche un concentrato di vitamine, specie di vitamine A, C, K ed E. L’azienda Plantulande, situata a Galtellì, in provincia di Nuoro, è interamente al femminile, condotta da Francesca Beccari con le figlie Maria e Silvia Marra...
Food - 22 gen 2018

La zucca: umile e straordinaria

Ogni volta che mi prende la voglia di zucca (1) e decido di interpretarla in qualche piatto, mi ritornano in mente le parole del maestro Gualtiero Marchesi che, proprio, nel suo “Almanacco in cucina” (Feltrinelli, 2012) di qualche anno fa (vera Bibbia ai fornelli) affermava - “Mi piace tagliarla a fette, metterla nel forno caldo ...
Salva con Nome - 22 gen 2018

Milano - Palazzo Reale: Conviviando, l’arte della tavola tra passato e futuro

Dal 25 gennaio al 15 febbraio il fascino regale di Angelo Cappellini, azienda lombarda dell’arredo tra le più importanti nel mondo, approda nella splendida cornice di Palazzo Reale di Milano, in una mostra interamente dedicata all’Arte del Ricevere.Il gusto raffinato e l’eleganza di Angelo Cappellini è stato, infatti, scelto per ...
Food - 22 gen 2018

Sardegna - Eventi: Cagliari, Il Capodanno cinese tra food e cultura

Venerdì 16 e sabato 17 febbraio 2018 si terranno anche a Cagliari i festeggiamenti del Capodanno cinese (1). La grande novità di quest'anno è che per la prima volta in assoluto, su iniziativa di Mariachiara Sini (2) e della sua associazione Cinapiuvicina, del Centro culturale La Pietra Orientale, la comunità cinese, con Confesercenti e il Centro C...
Living & convivi - 21 gen 2018

Salone del Mobile di Milano 2018

Design e cultura, anzi culture – nel senso dell’infinità varietà offerta da visioni, tendenze, modi di pensare – permeano la nostra contemporaneità, interagendo e creando sempre nuovi stimoli. Per questa ragione la presenza di Design Language (1) - evento dedicato al design di tutto il mondo, alla ricerca internazionale e ai cont...
Moda & Fragranze - 21 gen 2018

Pitti Immagine Bimbo - appena conclusa l'edizione 86

Un cielo grigio ha accompagnato i numerosi visitatori durante i tre giorni di Pitti Bimbo edizione 86, alla Fortezza da Basso, che si è appena conclusa a Firenze (dal 18 al 20 gennaio): un piacevole ed evidente contrasto con i colori accesi e allegri della fashion kermesse dedicata ai più piccoli (1). Un'edizione (2) gioiosa che ha accolto ben 578...
Food - 20 gen 2018

Morto Paul Bocuse, il più grande chef francese

Dopo il padre della cucina italiana Gualtiero Marchesi, ecco che un altro "colosso" del panorama gastronomico internazionale spicca il volo verso il “GRANDE CHEF”. Si è spento, oggi, a 91 anni, Paul Bocuse, “Monsieur Paul”, tre stelle Michelin, il terzo "macarons" nel 1965. Modello indiscusso per generazioni di chef frances...
Food - 20 gen 2018

"L'Arcipelago del Gusto": l'evento che porta i sapori del mare in terraferma

In principio fu “L’Elba in Vetrina”, un successo immediato che, l’anno scorso, mise l’accento sull’isola dell’Imperatore. Oggi, il progetto diventa “grande” e, grazie all’iniziativa di Vetrina Toscana “L’Arcipelago del Gusto”, si amplia ulteriormente, coinvolgendo cuochi...
Living & convivi - 20 gen 2018

Firenze - Ponte Vecchio: storie e leggende narrate e trascritte

Unico come il suo Ponte (1) ed il fiume che sovrasta, questa è l'ultima fatica (2) di Marco Ferri, noto scrittore e giornalista fiorentino (3), per commentare e commemorare un ponte, anzi "il" Ponte, quel Ponte Vecchio appunto che di Firenze è l'emblema nel mondo e che si specchia da secoli sull'Arno d'argento... già, solo il nome (ponte) evoca mi...
Food - 19 gen 2018

Cucina Sana - Piatti Yoga per migliorare l’equilibrio, non solo interiore

Lo yoga (1) in tavola con il libro "Piatti Yoga" (2) della collana Pret à cuisiner edito L’ippocampo. Il “sciccoso” e molto ben illustrato manuale dalla food stylist americana, Frances Boswell, propone ricette suggerite dai principi fondamentali della pratica yoga: consapevolezza, disciplina e intenzione. Ne conseguono piatti con...
Living & convivi - 19 gen 2018

Firenze - Accordo tra Museo archeologico nazionale e Uffizi

Al via il piano di valorizzazione per il Museo Archeologico Nazionale di Firenze, presentato e firmato nell’Auditorium di San Pier Scheraggio delle Gallerie degli Uffizi della città del Giglio due giorni fa (1). Il progetto che ha in cuore il rilancio del secondo museo archeologico d'Italia (2) dopo quello di Torino, per importanza e ricchez...
Food - 19 gen 2018

La ristorazione cresce e rilancia l'economia

Buone nuove dal settore fuori casa. Secondo il Rapporto Ristorazione 2017 di Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) i cui dati sono stati presentati ieri a Milano alla sede di Confcommercio Milano - Lodi - Monza Brianza, bar e ristoranti si confermano il volano della ripresa dei consumi delle famiglie italiane.Il Rapporto Fipe, quest'anno d...
Visioni da Bere - 16 gen 2018

Toscana: a Montepulciano la botte vecchia si veste di nuovo grazie a un originale progetto artistico

Mettete insieme un giovane geometra, con una forte talento creativo e un'eccellenza enologica, il Nobile di Montepulciano, ecco che nasce Tuscany Barrique Art, ovvero arte in botte.Stiamo parlano del ventottenne Massimo Pagliai cresciuto tra i vigneti della patria del Vino Nobile di Montepulciano che, da poco, ha lanciato un nuovo modo di recupera...
Moda & Fragranze - 16 gen 2018

Pitti Uomo 93: Malo - l’orgoglio italiano di un’azienda apprezzata in tutto il mondo

Una morbida, calda e leggera maglia di Malo nei colori del bosco e del cielo, della terra e dei suoi frutti è per chiunque un raffinato capo da indossare.Non sono solo le fibre pregiate a dare l'impronta unica a questi capi. A renderli speciali contribuisce anche la lavorazione, che recupera la migliore tradizione artigianale italiana.In azienda c...
Legaly Food - 15 gen 2018

Sacchetti dell'ortofrutta - Chi paga l'ambiente?

Come noto, dal 1 gennaio scorso i consumatori italiani hanno brindato al nuovo anno con un ulteriore (tra i tanti) balzello: il sacchetto usa e getta, ecologico in bio-plastica (1) che, seguendo la nuova norma di legge, deve contenere almeno un 40% di componente vegetale. Bello lo scopo, meno ma molto meno, il vecchio vezzo del legislatore italian...
Salva con Nome - 15 gen 2018

La nuova raccolta di ricette vegetariane di Yotam Ottolenghi

“Plenty More” è la nuova bibbia culinaria del celebre Yotam Ottolenghi, chef britannico di origini israeliane e coproprietario di quattro boutique gastronomiche nei migliori quartieri di Londra. Il manuale food edito Bompiani esplora il mondo del cibo vegetariano con più di 150 ricette sorprendenti organizzate per metodi di cottura: in...
Salva con Nome - 15 gen 2018

Fattobene - il libro che celebra gli oggetti icona del nostro quotidiano

Da dicembre scorso è in distribuzione un prodotto editoriale molto curioso: FATTOBENE – Italian Everyday Archetypes, a cura di Alex Carnevali e Anna Lagorio. Libro/catalogo, edito Corraini, raccoglie tutti quei prodotti industriali diventati nel tempo vere e proprie icone della quotidianità. Ne consegue un viaggio nella storia industriale de...
Living & convivi - 13 gen 2018

A Siena Instagram con il progetto #emptySMS per promuovere la città del palio

Instagram addicted e non, segnatevi le date del 15 e del 16 gennaio: nella città del Palio, presso Santa Maria della Scala, andrà in scena un'iniziativa molto cool... Il complesso museale senese, infatti, ospita #empty (vuoto), evento che vede protagonisti un team di instagramers (2) professionisti di livello internazionale e nazionale, pronti a ...
Moda & Fragranze - 12 gen 2018

Pitti Uomo 93 - Colazione da Pineider

Vi ricordate il fruscio delle raffinate carte personalizzate, le eleganti partecipazioni, il morbido segno lasciato dalle romantiche stilografiche? E che dire delle cartelle? la loro morbida pelle dava una strana sensazione di classe, memoria e affidabilità. Parlo beninteso delle carte, le stilografiche e le cartelle Pineider (1) che da oltre duec...
Moda & Fragranze - 11 gen 2018

Pitti Uomo 93 - Cuoio di Toscana al Teatro Odeon con Patty Pravo

A Pitti Immagine 93 torna Cuoio di Toscana (1), consorzio leader nella produzione di cuoio da suola (con quote di mercato pari al 98% di quello italiano e oltre l'80% di quello europeo), con un nuovo progetto a sostegno dell'alto artigianato italiano. Una capsule collection di calzature firmate da Mario Bemer Firenze che sarà presentata questa ser...
Moda & Fragranze - 11 gen 2018

Pitti Uomo 93 - Special Edition da Maliparmi

Durante Pitti Uomo 93 lo store di Malìparmi ha presentato MURRHA Special Edition, la capsule collection (1) creata in collaborazione con l’artista, mastro vetraio di Murano, Davide Salvadore. Pensata per il 40° anniversario del brand come omaggio alla fondatrice, Marol Paresi, al suo amore per le Murrine, nonché al suo animo nomade e avventu...
Moda & Fragranze - 10 gen 2018

Pitti Uomo 93 - Lanificio Luigi Ricceri

Si dice arte e si pensa a bellezza. Si dice arte e si immagina perizia e maestria. Si dice arte e vengono in mente capolavori. E il David di Michelangelo è sicuramente uno di questi.Ieri sera, insieme al David e attorno a lui, abbiamo capito che arte può essere anche un tessuto."Fabric is Art" (1), video installazione di Felice Limosani per il Lan...
Salva con Nome - 10 gen 2018

Firenze cultura - Un anno per Lyceum

Lyceum Club Internazionale, storico club femminile fondato a Firenze, nel lontano 1908, è da sempre una delle realtà più significative nel panorama delle attività culturali della città. Anche per il 2018, a Palazzo Giugni, nella sede di via Alfani 48, oltre 70 iniziative gratuite e aperte a tutti compongono un interessante e articolato programma ...
Living & convivi - 08 gen 2018

A Pitti Uomo 93 il design finlandese e il made in Italy insieme

Moda e design si incontrano in occasione di Pitti Immagine Uomo 93 a Firenze dal 9 al 12 gennaio.Pitti Uomo insieme a Fondazione Discovery hanno deciso, infatti, di presentare, con il progetto speciale Guest Nation, otto tra i più innovativi brands finlandesi al pubblico di buyers e stampa internazionale, coinvolgendo, a supporto della creatività ...
Salva con Nome - 29 dic 2017

Gualtiero Marchesi, l'ultima importante opera gastronomica

Oltre 1.200 ricette della classica cucina italiana rivisitate dal maestro degli chef, che ha saputo valorizzare la tradizione e interpretare le nuove tendenze con tecniche e segreti dell’alta cucina. Dall’antipasto al dolce, un vademecum completo per cuochi appassionati, ma anche un prezioso aiuto per chi muove i primi passi in cucina....
Living & convivi - 27 dic 2017

Colore Pantone 2018 - Ultra Violet

Cambia l’anno e cambia il colore. E il 2018 sarà all’insegna dell’Ultra Violet (1). Stiamo parlando del colore decretato per il 2018 da Pantone, autorità mondiale sulla tinta che andrà a influenzare, per i prossimi 12 mesi moda, lifestyle, arte e design. Non un viola qualunque, ma una tonalità “importante”, “una...
Pets & Co - 22 dic 2017

Piante nocive per cani e gatti

Si sa, a Natale, piace a tutti addobbare casa con le tipiche e suggestive Stelle di Natale. Pennellate di colore rosso capaci, da sole, di creare la tipica atmosfera calda delle feste. Ma… è bene ricordare che queste belle piante devono essere posizionate lontane dai nostri amici a 4 zampe (1). L’Euphorbia pulcherrima, infatti, altres...
Salva con Nome - 19 dic 2017

Firenze - galleria degli Uffizi

Magnifica new entry alle Gallerie degli Uffizi: i Friends of the Uffizi Gallery - associazione no profit con sede a Palm Beach, Florida- hanno donato il dipinto che si sono recentemente aggiudicati all’asta, raffigurante Armida, opera di uno dei più intriganti pittori del Seicento fiorentino: Francesco Montelatici, meglio conosciuto come Cec...
Visioni da Bere - 09 dic 2017

Sardegna - oristano: Binu, tutte le medaglie d’oro del sesto concorso enologico nazionale

BINU (1) è iniziata ieri, con i migliori auspici di una folta partecipazione di pubblico, di un bel convegno e di tanti vini premiati (2); la sesta edizione dell’evento ha preso il via sotto lo sguardo benevolo di Eleonora d’Arborea, la cui statua sorge a poca distanza dal bellissimo Chiostro del Carmine. Il concorso, ricco di tanti ev...
Visioni da Bere - 07 dic 2017

a Milano il vino "tailor-made" si beve da svinazzando

Il locale è accogliente e molto frequentato (1). Vista la qualità dei suoi vini e della sua cucina non fa meraviglia. Taglieri e tartare sono invitanti e certamente la posizione, vicino allo Shopping District City Life, non guasta.Svinazzando è un'enoteca, nella milanese Piazza Tre Torri, con la fortuna di avere un giovane patron pieno di inventiv...
Visioni da Bere - 06 dic 2017

“ICHNUSA ANIMA SARDA” vince aI KEY AWARD come migliore spot pubblicitario

La pubblicità della birra ICHNUSA ha vinto (1). Lo spot “Anima Sarda” si è infatti aggiudicato il 49° key award per la categoria “Bevande e alimentari” che valuta il migliore film pubblicitario realizzato per questo settore merceologico. A premiare lo spot una giuria composta da giornalisti, docenti universitari specializza...
Legaly Food - 28 nov 2017

GLIFOSATO - Ma cosa mangiamo? Grazie Europa, il diserbante è servito!

Sì veramente grazie UE per farci mangiare ciò che non sappiamo (diversamente certo non lo faremmo..). Chiariamo subito alcune cose: se in principio agli albori della UE si discuteva ironizzando sulla normativa che imponeva la lunghezza dei fagiolini... oggi, purtroppo, si discute per un attentato alla nostra salute targato UE.Sì proprio così, infa...
Visioni da Bere - 22 nov 2017

La via del tè - il mondo in una tazza

Credete forse che per una buon tè sia sufficiente immergere la bustina in una tazza di acqua bollente?La risposta è scontata. La storia di questa bevanda secolare (1) vanta molti riti e tradizioni, spesso ancora oggi punti fermi dagli intenditori di tutto il mondo.Piace agli arabi, ai russi, agli inglesi, agli irlandesi… è sicuramente la be...
Pets & Co - 22 nov 2017

C'é un ICEBERG IN ITALIA!

Finalmente posso dare la buona notizia, dalla terra ove era regolarmente entrato col suo padrone… al guinzaglio e dove era stato irregolarmente imprigionato, è finalmente ritornato a casa il nostro consimile amico Dogo Argentino "Iceberg" (1) la cui colpa era, udite udite, non il reato di immigrazione clandestina in quel Paese, bensì solo l...
Pets & Co - 21 nov 2017

Regali di Natale - Furbo Videocamera per Cani

Cosa farà il proprio pet quando siamo fuori casa per molte ore? Ogni padrone è costretto a lasciare il proprio peloso per intere giornate da solo, causa impegni di lavoro, di famiglia... Sono - haimé - molte le situazioni in cui non è possibile farsi accompagnare da Fido.Per ovviare a questo triste inconveniente, c'è Furbo Videocamera per Cani (...
Visioni da Bere - 16 nov 2017

Vini toscani eccellenti

Lasciando per un attimo da parte le considerazioni tecniche abituali, credo che un buon vino prima di tutto debba… semplicemente piacere. E proprio la gradevolezza trovata nel Chianti Classico DOCG IL PICCHIO (tra le etichette di punta del Castello di Querceto) mi ha riconciliato con la vita, dopo aver trascorso una giornata sotto la piogg...
Pets & Co - 27 ott 2017

al ristorante, ripartite con la doggy bag

In principio furono i francesi con la Gourmet bag, una "borsa à porter" dove raccogliere gli avanzi dal pasto del ristorante (1) per portarli tranquillamente a casa, lanciata l'anno scorso e accolta da un sempre crescente numero di ristoratori. Un modo consapevole e intelligente contro lo spreco alimentare, facendo la felicità degli amici pelosi (...
Pets & Co - 22 ott 2017

Storie di felini

Mi presento, sono Teo (1). Gatto maschio norvegese, pura razza di 4 anni. Vivo a Firenze in compagnia di una bulldog inglese di 10 anni, Minerva Mcgregory (2). Lo so, più mi guardate e più vi chiedete a chi io assomigli... un felino selvatico? una lince? forse ho preso un pò di ognuno di loro, ma solo fisicamente, in realtà sono un buon gattone d...
Pets & Co - 19 ott 2017

Cucciolo di cane in arrivo? Ci pensa Camon

La famiglia si allarga? Baby dog (1) sta per entrare nel vostro quotidiano? Normalmente il neo - proprietario, soprattutto se trattati di una vera prima volta (in fondo è un pò come succede con i figli) può essere colto da titubanza o addirittura ansia, non sapendo bene quali azioni intraprendere per accogliere il nuovo cucciolo di cane. Non è ins...
Legaly Food - 14 ago 2017

Orsa KJ2 uccisa in Trentino

Se la Storia insegna spesso qualcosa, uno dei suoi maggiori indiscussi precetti è proprio questo: le leggi le scrivono sempre i vincitori, specie dopo una guerra quale quella che l’uomo ha da secoli ingaggiato contro il pianeta e le sue creature. Ci piaccia o meno, questo è il punto e non serve forse il genio di un novello Einstein per compr...
Legaly Food - 22 dic 2016

DAL VINO AL LATTE è L'ETICHETTA CHE CONTA

In principio fu il vino… non solo per le sue fantasiose e colorate etichette piene di fronzoli e stemmi, ma anche per permettere (e qualche volta educare) la lettura di ingredienti, additivi, temperatura di servizio, gradazione provenienza ed altro. Pian piano poi intervennero anche altre regole sempre più stringenti, fino a giungere alla recente...
Legaly Food - 17 ott 2016

EUROPA BATTE ITALIA

Come ben sappiamo la UE è sempre prodiga di mille lacci e regolette per i suoi Stati Membri, un po' meno, purtroppo, quando si tratta di difenderli. Così l'ultima trascorsa missione europea in Cambogia quando Bruxelles non era minimamente riuscita a difendere i nostri interessi in materia di riso. Ragion per cui l'Ente Nazionale Risi ha organizza...
Legaly Food - 11 ott 2016

Non solo BREXIT: le "ultime" da Bruxelles

In arrivo la nuova del legislatore di Bruxelles che sembra fare l'impossibile per aumentare ogni giorno il numero degli euro-scettici, se non anche degli oppositori. Così l'ultima proposta di legge UE che imporrà, se confermata, l'obbligo a carico dei produttori (1) di indicare in etichetta l'elenco preciso degli "ingredienti" e le percentuali nu...

SPUNTI DI VISTA

EDITO

Poco tempo fa mi è capitato di leggere un libro molto singolare… “La vita segreta degli alberi” di Peter Wohlleben, edito Macro, 2016 (Pp. 265 - Prezzo 18,60) che racconta storie incredibili sulle facoltà sorprendenti degli alberi (1): l’autore, celebre guardia forestale, ne parla basandosi sia sulle più recenti scoperte scientifiche, sia sulle sue esperienze dirette (2). Gli alberi, silenziosi (o almeno così pensavamo) giganti buo...

 

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